中秋月圆人团圆，难免吃吃喝喝。可是，如何吃得健康，真是一门学问。懂得掌握「４高１均衡」小诀窍，包准健康过关，阖家欢。

　　中秋节为年中三大节庆之一，这个节俗含有浓厚的团圆意义，自古以来便深受人们的重视。中秋节习俗可能起源於古人祭月的信仰，到了唐宋时，就已成为一年中的重要节日，也延伸出嫦娥奔月丶吴刚伐桂丶月中玉兔等神话故事。

　　提到中秋佳节，月饼产品及柚子是不可或缺的应景食物，然而各类的月饼中，皆含有高脂肪丶高糖丶高热量，若未做适当良好的饮食搭配，不仅对於慢性病患者及体重控制者不宜，甚至对一般健康民众也会造成身体的一大负担。

避免过节好好享用月饼，又不会吃出健康问题，为此，要注意「避免四高丶注意一均衡」，不可不知。

＊高热量：一般而言，一个广式月饼热量高达800多卡，相当於近3碗白饭的热量，一个蛋塔或蛋黄酥，热量是280大卡，相当於1碗白饭；绿豆凸的热量320卡，热量相当於1大碗白饭。

＊高糖：传统制造的内馅含糖量较高，若想同时享用甜味又想减少糖份或热量，其实是可以选用代糖取代一般的糖，或者可以选用本身含甜味的新鲜食材，如：地瓜丶芋头..降低糖份的摄取量。

＊高胆固醇：另外蛋黄酥或莲蓉月饼中象徵金黄圆满的蛋黄，其本身富含胆固醇，吃了一个蛋黄，就吃掉了一整天的胆固醇量。且一般若使用咸蛋黄，则钠量也不低，对於高血压丶心血管疾病丶肾脏病丶高血脂症等慢性病患者更加要小心食用。

＊高脂肪：传统月饼之制造材料，包括猪油丶奶油丶玛琪琳…而饱满的馅料，如瓜子丶核桃丶松子丶卤肉丶芝麻丶椰仁…皆为高油脂的食材，应特别小心这些看不到的油脂。另外，曾风靡一时的蛋塔，包含60％的油脂，虽然热量跟饭差不多，但你却吃进去很多的油脂。

＊均衡一下：中秋节吃饼的期间，家中不妨以烫蒸丶煮丶凉拌为主，上一餐吃多了月饼，下一餐不可以选择不吃，这样会造成饮食不定量丶不均衡，营养师建议最好还是以烫青菜丶清淡少量的豆腐丶五榖饭来均衡一天过多的胆固醇及油脂量，过个年年人长久的中秋佳节。