番茄牛腩面需要的材料：</STRONG>
牛腩......适量
番茄......个头偏小的2、3个
罐装番茄酱......1大匙
（随自己的心意选择就好）
洋葱......小半个
豆瓣酱......1-2大匙
（怕辣可以少放点）
姜......4、5片
大蒜......3、4瓣
料酒......2大匙
酱油......2大匙
（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）
糖......1大匙
盐......少许
香葱、香菜......少许
白胡椒粉......少许
花椒油......少许
面条......2-3人份
 

 
 
做法：</STRONG>
1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。

 
2.取来汤锅，注入适量清水煮开。
 
3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。

 
4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
 
5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
 
6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。

 
 
 
花点心思煮一碗面-番茄牛腩面 

 
  
 
 
 
再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：</STRONG>
莴笋......300克
金针菇......200克
蒜末......20克
盐......2克
糖......5克
醋......1茶匙
橄榄油......2茶匙
 
做法：</STRONG>
1.莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。
2.将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下。焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。
3.将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。
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