Donna965
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低筋面粉 (cake
flour)</STRONG> 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。主要是用来制作蛋糕、饼干一类的点心，是西点制作中最常用的材料之一。 高筋面粉 (bread flour bread Flou strong flour) </STRONG> 高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 黄油（butter） 黄油有时候也叫作奶油、白脱，是英文butter的音译。可用于制作汤和方便菜肴及各种西点制作，曲奇饼干类的点心更是少不了黄油。黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。 淡奶油(cream) 淡奶油也叫稀奶油，音译作忌廉cream一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%</SPAN>，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，这种奶油因其成份天然，受到越来越多家庭烘焙爱好者的喜欢，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。现在市面上见到比较多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打发后比较硬挺，适合用来制作裱花生日蛋糕，雀巢的打发后比较软，适合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。从口感上来讲安佳淡奶油味道更好一些，有浓浓的奶香味。 马苏里拉奶酪（Mozzarella） 别名：马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉……是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少……马苏里拉（Mozzarella）是做批萨（Pizza）的首选奶酪，在烹饪时，Mozzarella变得相当粘稠，能拉出很多的丝，用别的奶酪可能就没有它的效果好了，正宗的西餐批萨（Pizza）一般都选用它，也用于可以用来制作沙拉，意大利热菜等… 奶油奶酪cream cheese 它是一种未成熟全脂奶酪, 阅读全文>> |
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1，早上一定多饮水，因为夜晚人的水份丧失很厉害，同时吃些含糖丰富的淀粉食品如馒头，没有条件就吃糖和巧克力，再吃些消化起来很慢的东西，如很干的面饼、干肉，这些东西会使你行军一天也不会饿。 2，中午的饮食分两种情况，一是有充足的时间和条件允许时可以做些煮肉块(和着菜和调味品)，记住喝汤，那里面是精华，没肉菜就烧开水冲大豆粉、小米粉、玉米粉和芝麻粉的混合食物，二是既没有充足的时间也没有条件，比如登山途中，登山是没有午餐这一说的，只要危险地段没过你就得一直走，无论是几点钟，而且很多地方根本无法长时间停留，所以一般国际上都把早晚餐之间的一餐叫行动餐。 这一餐讲究的是效率，登山时行动食不要选太不好消化的食物，要知道上午行军半天本来就有些疲乏，吃不好消化的会加重胃的负担，增加往胃部的供血，以至脑部供血就相应减少(我们经常午餐后有些疲倦就是这个原因)，登山吃的行动食都是早上甚至头天晚上就做好的，一般是碳水化合物、压缩干粮、咸菜和茶。 3，晚上可以弄点好吃的犒劳犒劳自己，弄什么可根据自己带的食物来定，我喜欢用辣椒、盐拌猪肝(美味啊)、用一袋鸡精烧一饭盒鸡汤再加两个饭团。饭后服用善存，有时加几粒氨基酸胶囊。睡前吃点甜食。 4，多准备小块的巧克力，这是绝佳的热量来源，还有土豆，这是一种到处都有的食物，我在西藏时就天天吃它在老乡那儿买的。生火作饭时就把它丢进火的下面，用燃烧过的柴把它埋起来，当熟的时候香味上飘，让人流口水。 5，森林里有很多的蕨类植物和野生菌，这些都是美味(只是采菌时注意，色彩鲜艳的可能有毒)，记得一次烧了菌汤，加上火腿肠一起烧，然后将就菌汤泡方便面再加上胡椒，那个鲜啊。 6，罐头是很好的野外食品，我通常买小包装的，在中午时吃一点，用塑料袋密封好在晚上便彻底解决，吃完后将就残油倒进水烧汤。 7，带点奶粉好有牛奶喝。 8，准备野外食品时一定要有针对性，选择每一个食品都要有理由，这种食品是富含蛋白质还是大量含微量元素是方便携带还是方便作熟。 要知道背包的容积实在太珍贵了。 |
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2009年10月3—7号，第十一届全国运动会女排小组赛将在石大体育馆进行，届时将有来自B组的山东、北京、浙江、四川、河南、上海六支队伍参赛。作为一名全运会志愿者，有可能见到心中的偶像偶！一直以来我就非常喜欢陈忠和教练以及他所带的每一位女排姑娘，而在08年奥运会上周苏红的顽强拼搏的劲头更是让我折服，更坚定我对周的喜欢。现在我有机会一睹偶像的风采，心中更是充满无限期待！</STRONG>
北京：冯坤、薛明、刘晓彤、、、、</STRONG> 浙江：殷茵、周苏红、罗雨、王显芬、、、</STRONG> 上海：马蕴文、卞雨倩、陈依娜、</STRONG>何清、张磊、、、 </STRONG> 河南：霍宣、王廷、</STRONG>杨爽、、、</STRONG> （ 没有找到四川和咱们山东的女排主力名单）</STRONG> |
