Donna965
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1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子滋味新鲜不附着； 在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不附着。 2、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增添汤的鲜味。 3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶化于汤中，并可保留汤中的维生素。 4、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅疾翻炒，至鸡块发布劈劈啪啪的爆响声时，马上加热水(没过鸡块)，再用旺火烧非常钟，即可纳入调料，慢火上再炖20分钟,，淋上香油即可出锅； 应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡 阅读全文>> |
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翻译名师浅谈翻译口译交传秘诀 交传, 是译员在讲话人讲完一句、一个意群、一段甚至整篇后译出目标语言的翻译方式。刚结束的两会期间举行的几场新闻发布会采用的都是交传。和同传比较起来，交传时译员是和听者直接见面的，因而受到的关注比较多，心理压力也相对较大；同时，由于译员有一定的时间对源语言（句、意群、段或篇）的整体内容进行理解并在组织译文的过程中对结构作出必要的调整，通常大家预期的翻译质量也会比较高。鉴于这两点，我个人觉得交传的难度相对较大，同时它也更能反映出翻译的水平。 无论在任何场合，如正式谈判、礼节性会见、新闻发布会、参观、游览、宴请、开幕式或电话交谈中，要作好交传都离不开以下工作： 1．大量练习。 有条件的，可采取两人一组的方式，一人充当讲话者，另一人担任翻译。一个人练习可采用视译的方法，看报读书时，将某些段落作成笔记，随后口译出来。 2．有效的笔记系统。 这点上篇已经谈到，在此不再赘述。需要强调的是，这里关联词的记录应得到特别重视，以确保翻译时，用一根线就能连起一 |
