原料介紹銀魚，即海蜒，白色稍透明，長不過3厘米犀利士日本左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應用(即內臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物目前作犀利士價格為一種天然的"長壽食品"為國際營養學所確認。 營養分析銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫認為其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。 相關人群一般人群均可食用尤適宜體質虛弱，營養不足，消化不良者食用；適宜高脂血癥、脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞等癥。 制作指導銀魚可制軟炸等犀利士藥局菜肴，還可制湯。 食療作用銀魚味甘、性平，歸脾、胃經；有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的作用；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。 其他相關《日用本草》：寬中健胃，合生薑作羹佳。《醫林纂要》：補肺清金，滋陰，補虛勞。

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