米放久瞭會變黃，甚至有些人買回瞭變黃的大米，那麼大米變黃還能吃嗎？大米變黃有2種情況，其中一種是發生黴變，小心會中毒。具體大米變黃還能吃嗎？小編為你詳細介紹。大米變黃還能吃嗎？在兩種情況下，大米會發黃。一種是由於大米自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、犀利士20mg桔青黴、黃綠青黴等黴菌污染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖並產生毒性代謝產物，引起大米變黃，這種大米又被稱為黃變米。黃變米帶有多種毒素，可引起肝臟病變，有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用。實驗證明，黃曲黴素的代謝產物為黃曲黴毒素B1有強烈的致癌作用，肝癌的發病率也較高。食用這些含有“黃曲黴素”的食物，易產生發燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等癥狀，肝部也會出現病變，2～3個月後肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數患者在晚期會有直腸、肝、胃大出血現象。此外，稻谷收割後因陰雨未能及時幹燥，濕谷堆在一起儲存，也會引起稻谷發黃。這種變黃的稻米碾出來的米也呈黃色，被稱為黃粒米。黃粒米一般不帶毒，但營養價值和品質都比白米犀利士藥局差，而且在適宜的條件下也易污染黴菌。雖然呈現黃褐色的大米不一定是黃曲黴素導致的，但也屬於黴變的大米，不宜進食。選擇大米可將手伸進其中，感覺較潮濕，捏捻時易碎裂，很可能儲存時間較久瞭。專傢指出，食用黴變大米雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用無疑會致癌。所以，一旦出現黴變大米中毒，一是可服用維生素C、維生素B、葡萄糖水等，以緩解體內的黃曲黴毒素。二是多喝水，癥狀嚴重的，要立即送醫院。識辨黃大米的常識1、顏色：米粒暗淡無光，表面呈黃色，或有白道溝腹，發脆，易斷。2、氣味：有黴味，硬度低。3、品嘗：蒸煮後黏度小，食用時口味寡淡，有黴味，口感粗糙。大米的保存方法買大米最好做到少量多次，存放在幹燥通風處。在北方，大米一般可存放3～6個月，在南方存放則最好別超3個月。傢庭用米缸儲藏大米時，先將容器充分幹燥，再裝進大米，蓋好蓋。量小時可用可樂瓶裝，放在幹燥、通風處，避免高溫、光照。保存大米不是件容易事兒。一不小心就會讓大米發黴、生蟲，其實這個難題通過普通的塑料瓶就能解決。把傢中的塑料瓶收集起來，用水沖洗幹犀利士5mg售價凈，晾幹。如果需要裝的大米比較多，可選用大容量的瓶子。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是幹燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大米生蟲和發黴。除瞭大米，紅豆、紫米、小米等糧食也可以按照這個方法保存。如果能接受花椒的味道，也可以用紗佈包一些花椒粒，放入裝米的塑料瓶裡，然後把蓋子蓋嚴。花椒有驅蟲作用，使糧食保存效果更好。‘

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