梁一鸣
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每次包粽子我都喜欢顺便做糯米蒸排骨这个菜。如果您包粽子碰巧剩下了糯米，实验做一道没有任何技术含量的、非常好吃的菜吧。 首先，把排骨用清水泡出来血水，有臭氧机最好“过”15分钟； 取2个微波炉用保鲜膜，套在一起，防止排骨刺破保鲜膜，放入生抽、料酒、糖、盐、五香面、味精、葱碎、姜末，晃匀后将排骨放入，排出空气，扎口，放冰箱冷藏层，每一小时翻一个方向，这样做是为了让酱料充分与排骨接触，不跑味道，也不必洗油腻的炊具。 同时也泡好糯米。 6-12个小时就可以了。 排骨沾上糯米； 摆在一个大碗里，高压锅40分钟。 软糯香嫩的糯米蒸排骨就出来了。倒掉上面的浮油----开吃吧。 不必再用油，不必在灶前操作，不必有技术，简简单单吃排骨。 阅读全文>> |
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南浔惊艳：繁华也是往事(2)
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南浔与江南别的地方不同之处在于因为商业交易的繁华，与西方国家交流频繁，中西完美结合的建筑艺术品很多，无论栩栩如生的西洋式雕塑、从法国进口的蓝色刻花玻璃还是法国地砖镶拼的舞厅，都和中式建筑互相烘托，相映成趣却又浑然天成，让人赞叹不已。在江南特有的乌瓦粉墙、封火山墙、河埠石阶、木柱廊檐之间，南浔还保存着一个完好的市民生活空间，市集繁华，民风淳朴善良，走在南浔的大街小巷之间，人们用温柔的吴越软语谈笑问候；在码头边渔民们边卖边把鱼虾拿大大的竹篓装着吊养在一旁的河里；路边总有小贩在出售定胜糕、橘红糕、南浔独有的新豆芝麻茶、大头菜等等诸种小吃；还有新上市的枇杷、樱桃、杨梅等诸种新鲜水果；干货店里所多的笋干、霉干菜、火腿等种种乡间美食。 走累了，在河边的小茶馆，泡一壶春天的新茶，和茶客们随意闲谈，看窗下的乌篷船在橹声桨影里慢慢滑过，船上的鱼鹰忽然飞起刺进河里，河对岸有妇人浣衣洗菜淘米，淡青色的屋脊上升起缕缕的炊烟，那个下午在散淡的悠闲时光里看着茶杯里泡开的茶叶升起沉下，沉下的一些尘世烦恼，升起的是一些遗忘已久的淡淡的思念。 到了小镇的尽头，遇到一座恬静的花园，那就是著名的小莲庄和藏书屋了，园中老树青葱，藕花满池，江南大宅门，庭院深深处，仿佛讲述着一个个丝路蚕花的往事；那山脊黑瓦所组成的线装书里，记载着的是无数古老的智慧。 南浔就是这样的一个地方，去的时候觉得平平淡淡，但回来之后却会常常回忆起，无限怀念她的丰富与博大，她的恬静与自然，让我充满了再去一次的欲望。 |
<big><big><big><big>端午节的起源习俗</BIG></BIG></BIG></BIG> 农历五月初五端午节，是我国最大的传统节日之一。端午亦称端五，“端”的意思和“初”相同，称“端五”也就如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，月、日都是五，故称重五，也称重午。此外，端午还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节等等。 端午节的别称之多，间接说明了端午节俗起源的歧出。事实也正是这样的。关于端午节的来源，时至今日至少有四、五种说法，诸如：纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说，等等。迄今为止，影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。在民俗文化领域，我国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子都与屈原联系起来。传说屈原投江以后，当地人民伤其死，便驾舟奋力营救，因有竞渡风俗；又说人们常放食品到水中致祭屈原，但多为蛟龙所食，后因屈原的提示才用楝树叶包饭，外缠彩丝，做成后来的粽子样。 端午节的习俗主要有：吃粽子于门上 |
