梁一鸣
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鸡蛋2个（100克）
黄油100克 细砂糖100克
低筋面粉100克</STRONG>
（4样原料1：1：1：1）</STRONG>
1。低粉过筛备用。</STRONG>
2。黄油切成小粒放入加糖，用手抓至糖和黄油完全融合</STRONG>
3。鸡蛋打散倒进黄油中，香草精倒入一点，搅拌至均匀。</STRONG>
4。倒入筛好的面粉，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀（不要打圈）</STRONG>
5。烤箱220度，烤8分钟左右记住千万不要时间长</STRONG>
巧克力花生曲奇饼干
奶油125克 盐1克 糖粉100克 低粉112克 高粉95克 奶粉20克
蛋半个 隔水融化的巧克力备用 碎花生
淡奶油加盐糖粉搅拌（速度要非常快有电动打蛋器最好）打到半固体加1个全蛋 低粉面粉奶粉全部加入搅拌均匀（不要打蛋器打）曲奇面糊做好了
开始放裱花袋开始挤出曲奇形状进烤箱烤30分钟，（烤箱要150度事先预热）30分钟后完成把曲奇放凉后
用手拿起曲奇把一半的曲奇放入融化的巧克力沾一下再沾下碎花生
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本人梦想是去法国蓝带学习当个法国大厨，所以经常半夜背着老妈做些书上学来的点心，这是我最拿手的点心 （其他基本浪费了很多材料，让我妈很奇怪为什么冰箱里少东西， ，哈哈）首先：Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 猫舌饼。  材料：牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 （糖的量请自行调整，否则会太甜）  做法：乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。 <img src="http://hiphotos.baidu.com/%CC%EC%CC%C3%D2%B9%D3%EA/abp |
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中国人的口味口诀 作者/乐奀 （原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e67c3690100de5s.html） 安徽甜，河北咸，福建浙江咸又甜； 宁夏河南陕青甘，又辣又甜外加咸； 山西醋，山东盐，东北三省咸带酸； 黔赣两湖辣子蒜，又麻又辣数四川； 广东鲜，江苏淡，少数民族不一般； 南方米饭北方面，巧调能如众人愿！ |
