梁一鸣
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：身边的奥运 养生 保健 竹荪 山药 莲藕 美食
分类：素食营养
寒暑交替，初秋湿热。由于昼夜温差大，冷暖多变，所以极易发生疾病或引起旧病复发。要适应时令加强锻炼，调养饮食，搞好防病保健。 秋季气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人易出现鼻咽干燥、声音嘶哑、干咳少痰、口渴便秘等一系列燥症，俗称“秋燥症”。秋天气候干燥易伤肺气，因此秋天首当保养肺脏。秋燥不仅使人感觉不舒服，而且还会诱发许多感染性疾病，如感冒、疖肿、鼻炎等。 饮食要以“滋阴润肺”为基本原则：第一，“少辛增酸”，肺金克肝木，即肺气太盛容易影响肝脏的功能，所以宜少食辛辣，适当多食一点酸味食品；饮食以清淡为主；少喝甜味饮料。第二，宜多吃粗粮和富含纤维素、矿物质的东西，促进排便。第三，宜多吃一些滋阴润燥的食物，如豆腐、黑豆、银耳、黑木耳、芝麻、核桃、百合、豆浆、蜂蜜、梨、藕等等。第四，食物忌寒凉，宜温热。不适合吃太多阴寒食物，“秋瓜坏肚”，西瓜、香瓜易损脾胃阳气，应少吃或不吃。顺应大自然节气吃当令水果最好，不妨适量吃些苹果、柿、柑橘、梨、葡萄和龙眼等。 竹荪</STRONG>又名竹笙,是一种野生菌类，附在一些朽竹上生长。近年来已有人工培植，故价钱已大众化。竹荪是名贵的食用菌, 其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。还具有补气止痛、降血压及降胆固醇之效，含丰富蛋白质、碳水化合物，有减少腹壁脂肪积聚之用，对女性补益效大。天然竹笙以赤白色为佳，长短参差不齐，菌身纱网结实而细致，菌裙短但裙网粗，浸发后不易烂，同时带有草的幽香，嚼之爽脆。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜,多日不变馊。 莲子</STRONG>补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效 竹荪山药煲莲藕</STRONG> 原料</STRONG> 竹荪 山药 莲藕 莲子 黄豆 枸杞子 制作方法</STRONG> (1) 莲藕洗干净改刀成块待用。 (2) 山药洗净去皮切滚刀块, 山药切块后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上洗手，不然就会抓哪儿哪儿痒。 (3) 用手摘去竹荪上部蓬松的部分,放入清水中浸泡,浸泡干净改刀成段状(修整尾部,切去根部)待用。 (4) 莲子洗干净,直接煮。千万不要浸泡,浸泡之后,莲子煮不烂。 (5) 黄豆洗干净,浸泡2小时,再洗干净然后放入锅中加水煮熟备用。 (6) 取一只沙煲(现在有一种电子沙煲,家庭用很方便),放入煮熟的黄豆、莲藕块、山药块、莲子,加煮黄豆的汤水,大火烧开,然后调小火,煲约3小时左右。放入竹荪继续煲20分钟,出锅之前放入枸杞子即可。吃的时候,盐放在碗里,加少许胡椒粉,鲜味剂就用不着了, 保留原汁原味的魅力。 阅读全文>> |
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我是一个老游客，一直以来跟旅行社关系还可以，那些经理们导游们见到我都笑眯眯的陈伯陈伯的。说实话，虽然花了很多钱，但走了那么多地方也是值得的，心情愉快。但是最近媒体处处都在说什么新条例，据某某专家说，是因为旅行社太黑了，旅游行业太乱了，国家才出台这些新条例。我特地让邻居读大学的小妹从网络上下载打印出来一看，吓得我冷汗直冒，规定非常详细，比如去购物店多长时间都要写入合同，否则罚旅行社很多很多钱。按照我一个良民的想法，应该是旅行社以前在这些K了很多钱，国家才下此重药猛药。这不，5月1日再次旅游了，这次，我处处留心，绝不让旅行社占一点便宜，奶奶的，怪不得以前对我笑眯眯。 出发之前，我努力背《旅行社条例》，临走还带了一份在身上，随时查阅，我是一个上帝，一个消费者，国家保护我的。约好7点集中，我在6点55分抵达，哇，司机导游都在等候了，其他游客正在车旁边读书，奇怪，考大学么？一问，原来是昨晚喝多了忘记看条例了，现在临时抱佛脚，正在背条例。还有，我居然还发现每个人手上都拽着一个东东，一问，晕倒，是秒表。几个游客正在查导游的导游证。司机发动汽车，大家上车，导游点人数，一切好像正常。突然， |
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买一段五花腊条咸肉↓最好不带骨头 吃多少切多少↓用热水洗净，用刀刮去上面的盐！ 切成一片片↓不宜太厚 把百叶摊平↓ 再折起来↓ 用刀切成一段段↓距离相等 切成这样宽度↓ 再一折二↓ 两头卷起来↓切忌：不要卷的太紧，要不然百叶吃起来太硬！ 最后↓打结 全部打好了↓用热水泡 立刻用手把泡的百叶结↓捏出碱水，冲洗干净！ 冲洗干净，就把带点水的百叶结↓一个个放在盘子里，摊平！这就是蒸咸肉的关键！ 接着把切好咸肉↓一个个盖在上面，切忌：盖住百叶结了，就行啦！咸肉不宜太多！ 放入两三篇生姜↓倒上老酒（适量） 糖放入一片片咸肉上面↓切忌：糖，不要太多！ 接着，把葱打结，放入上面↓ 开始蒸↓水开了，开始计时，蒸20分钟即可！火要不大不小！ 蒸好了↓把发黄的葱，扔掉！不宜吃！ 接着放点小香葱↓就可以享用！注：蒸好的咸肉，里面要有点乳汁！这就成功啦！ 谢谢欣赏</STRONG> |
