说实话,我本人对辣的喜好一般般而已,但走南闯北这么久,分析出几个地方的辣各有不同,暂且在自己的地盘上胡诌一番。
 
湖北人喜油而辣,辣得比较温柔,不冲,但咸。
 
江西人不辣不进食,是冲冲的辣,但辣味直往喉咙下走,胃里烧烧的。
 
湖南人怕不辣,但实际辣得也并不彻底,只是所谓的香而辣。
 
云南的辣才叫辣,把小米椒腌了剁碎,掺在面条里,辣得你哭爹叫娘。(我们宿舍有三个昆明女生,每年都带几大罐子的辣椒,面条里搁一点点,红艳艳一片,吃下去满头大汗直呼过瘾,而我们几个不太厉害的也跟着吃,辣得直跳脚。 )
 
贵州的辣搀了酸,配合香料,是容易下口的,也容易下饭。
 
重庆和四川由于特殊的地理气候,非要吃花椒逼出体内湿气才好,麻辣的口味倒是我偏爱至极的。
 
上几张重庆和四川旅游的美食小品,本人喜吃会吃能吃,跟着我觅食应该没错。(狂吃然后狂减!)


 
 
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