天津式亮剑
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在《亮剑》里的赵庄阻击战中，楚云飞曾经这样评价李云龙的部队：“就在几年前，他们还只是小米加步枪，现在居然可以和我们来一场堂堂正正的炮战了…”。 回想八年前的天津队的主攻线，李娟初出茅庐，心理和技术都还不太稳定，王莉和吕超也都伤病严重，再到后来“拔苗助长”的殷娜，不得不在她16岁时就担当起主攻的重任。可究其身高所限，和八一、辽宁的“105mm榴弹炮”相比，天津的主攻们最多也就是门“土炮”。在那个时候，天津只能过多的依赖于“小米加步枪”的副攻以及“游击战”的接应来与敌人周旋。八年后的今天，李娟、殷娜的身体条件虽然还是比不上那些“强力”主攻们，但是靠头脑打球，以技术见长的她们也早已经不是昔日的“土炮”。尤其是今年联赛的新主攻陈丽怡，更是以势大力沉成为天津队的主要得 阅读全文>> |
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又是一年元宵节，儿子等同学一起到学校报到，从中午等到下午17点，临走前做饭吃已来不及了，就想煮点汤元先垫垫肚子，到学校再吃。 这次我特地在锅里加了很多凉水，水烧开将汤元下进锅，等它们都煮浮起来了点了凉水，又等到煮沸几分钟后，添到碗里并喊儿子快来吃，他急不可待吃了大大的一口，随后全吐出来说：又是夹生的，怎么吃？ 啊，又失败了，在我记忆中，煮冻汤元自己总是煮不好， </PRE> 怎样煮元宵才能使其更为香糯味美，其中有一些不容忽视的窍门。 </PRE> 轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。 开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。 慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。 点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。 勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。 及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。 快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。 |
