擀面条，十几年都没做过了，因为老爷不爱吃面，所以也就懒得费事
不知今天怎么搞的，突发奇想，做手工菠菜面
擀面条是要用又粗又长的擀面杖和大的面板的
没有啊，怎么办，不管它了
就用擀饺子皮的小擀面杖凑合吧
 
材料：菠菜   面粉   少许盐
做法：1 将菠菜洗净，切小段用水焯熟，捞出后 用手挤出水分，但不要完全挤干，留少许水分
       
    2 把面粉放进盆里，加少许盐与菠菜一起揉，揉至面团表面光滑，盖盖饧半小时
      因为菠菜有水分，所以和面时先不要加水，等揉到最后觉得不够水分再加水
       
     3 半小时后取一小块面团，用擀面杖一点点擀开
       擀面的时候一定要放很多面粉，这样可以防止粘连
      
     4  擀到想要的厚度后，将面皮折起来，切成自己想要的宽度，最后码到饺子拍上即可
      
   我今天是打了个西红柿肉末卤，不打卤的话，还可以用来做油泼面吃
    2009-03-19
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