梁一鸣
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主料：带鱼段 配料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、料酒、醋、老抽、糖 （因家里情况，暂时没有的情况下少放两样，也无妨） 1.成品 （因为是家常菜，所以没做花哨的装饰，直接上桌了，色泽应该不差，口感也很美味） 2.洗净带鱼段 （带鱼身上银白色的千万不要刮掉，因为这很有营养） 3.葱、姜、蒜 （家里临时没有的时候可以不放，个人认为少放一样儿不影响菜的口感） 4.平底锅煎鱼 （为了健康，只需在平底锅上放少量油，把鱼稍稍煎一下，这样一方面可以对鱼肉定型，二是口感会好吃些，下图颜色之所以呈浅黄色就是因为油的量很少。如果想更好看好吃，呈现深金黄色，可以把鱼放锅里炸，这要看喜好） 5.另起锅 （锅里放少量油，油温3成左右，放葱、姜、蒜炒出香味，火一定要小） 6.带鱼入锅 （带鱼放如炒香的葱、姜、蒜上，不要翻动，随后放入干辣椒、烹入料酒、醋、老抽，放入白糖） 7.热水入锅 （调料全部放好后，放入热水，水量与鱼平行即可，再放入少量盐，盖锅盖，大火烧开后再改小火炖，如果没时间就用大火几分钟收汁，便可上桌。盐也可出锅前放，这样碘会流失少） 8.出锅 （整个过程，只需10分钟左右，对上班族还是可以达到的） |
| 在邯郸下边的乡镇想开母婴店，不知道进货渠道，哪里便宜？哪里可信度高？选店铺应该在闹市还是在闹市旁边的小街上？多大面积最合？二十来方不是四十来方？冬天开店还是夏天开店？冬天开店成本要大一点，主要我还是个生手。但冬天卖货快。真不知道怎办。 |
