梁一鸣
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【原料】 鲜嫩鸡1只,盐15克,花椒、葱、姜少许。 【制作过程】 用盐搽匀鸡身,撒花椒，葱，姜，放在冰箱内腌过夜； 挑出花椒，用沸水泼在鸡身上，使鸡皮收紧； 烤箱预热到375华氏度，鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上； 烤2小时，1小时的时候拿出来翻身，直到鸡身变为金黄色就可以了。 很简单吧？ 我配了一个紫菜蛋花汤，不错的晚餐呵呵 阅读全文>> |
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一、最牛的门牌和招牌。 九月二十三日好天气，中午，朋友带我们到了一个吃饭的不错去处--北平一号饭庄，地址门牌：大望京村一号，号称：望京一号。这是一座典型的北京四合院民居，高杨掩映，古朴幽雅。饭店只作川菜，很是地道，非常之火爆，必须提前预定。凉风徐徐，枝木摇曳，不知食客们是陶醉在巴蜀的麻辣中？还是沉醉在旧时的韵味儿里？ 二、北京会朋友、同学。 金董是我们世交的朋友，志刚是我中学的同班同学,此次北京行他们热情款待，尤其是金董夫妇不辞辛苦，一路相陪，使我们的旅游高效而精致。老胡请客，在京大学同学三家与我们聚会，老胡、占奎、宝华是我大学同班、同宿舍的同学。老朋友、老同学相见，其乐融融，欢快不已。我不由得想到： 这真是一个幸福的命中注定， 命里只有一次的年轻， 我们可以幸运地彼此见证。 那悄然而逝的过往， 不论是美好的， 还是平淡的， 甚至是荒唐的， 都被岁月漂洗成由衷的愉悦， 挂在行将褶皱的脸上， 如一池笑待秋风的春水。 道一声：谢谢！ （二00九年九月二十八日整理） ...阅读全文>> |
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广式凤爪虽然好吃但制作过程太耗时，想吃凤爪又不想费劲啃怎么办，虎皮凤爪是好选择，虎皮凤爪与广式凤爪的相同处就是都是都需要油炸，成品都是表皮皱皱容易脱骨的，不同之处就是制作过程的区别，虎皮凤爪比广式的制作上更省时省力了，成品口感卖相都不比广式的差喔，另外我还有一招就是炸鸡爪不崩油的小窍门呢，这个窍门还可以用到做扣肉炸肉皮，也不崩油呢，危险系数大大减少了，怕崩油的MM看到我的帖子该开心了 |
