夜色正浓，烟雨濛濛的夜晚，同三五好友走进了一个藏有 好酒的地方品酒---葡道，武康路。
     
极好不怕巷子深，这个葡道所处的位置可谓是诡异啊，从此经过的路人应该很难知道从一个破门进入 以后，里面有好几个西餐厅和专卖店。

在葡道的2楼，有一个很不错的天台，几棵葡萄树，几张椅子，几张桌子，配上濛濛细雨，还没有开始 品酒，人已醉半。
过了5分钟，下起了小雨，看来在户外品酒的机会没有了，雨水滴到食物里岂不是糟蹋了粮食，即使糟 蹋了粮食也不能糟蹋酒啊，走搬进去。
回到了旁边的品酒。
今天的品酒主题是勃艮地美酒，所谓的美酒当然是级别偏高的了。
Bouchard pere fils 是勃艮地历史最悠久且产量第1的酒商，他有很多贴牌酒，酒厂就在Beaune市中心 处，出了火车站走1分钟就能看到。
该酒厂的历史可以追溯到18世纪，创始人早先是卖布的商人，然后卖勃艮地的葡萄酒，接着开始收购 葡萄园，最后发展为现今130公顷的规模，
曾被LVMH高价收购，现今是否任归属于LVMH我不知道，有朋友说已经不是了。
William fevre
如果说Bouchard 在勃艮地以南具有霸主地位，那么William则在Chablis具有比较强的实力，在他们名下 的Chablis Grand Cru的面积达到15
公顷而且几乎包括了所有的Climat, 6/7. 他也曾被LVMH集团收购，目前情况不详。
-Bouchard Pere & Fils Beaune Du Chateau White AOC Beaune 1er Cru 2005
-Bouchard Pere & Fils Beaune Du chateau 1er Cru 2006
-Bouchard Pere & Fils Monthelie 2004
-Bouchard Pere & Fils Corton Grand Cru 2004
-William Fevre Chablis AOC 2007
-William Fevre Chablis Montee de Tonnerre 1er Cru 2006
-William Fevre  Cote Bouguerots Chablis Grand Cru Bougros 2006 
上面是工作人员给我们安排的品尝顺序
很奇怪的是把红葡萄酒安排到了前面，起初不太明白，在品尝结束以后我明白了这样的安排也是具有 一定的合理性的。


 第1款
酒色浅黄，淡雅，光泽度好。
首香封闭，略带矿物质气息和火石
刚入口就能感觉到此酒的冲击力很强，酒体饱满，肥厚，酸很圆滑，酸度中上，酒精感略微突出，结 构良好，平衡感差一小点，果实感，奶油感，收结处具有良好张力，回味带有香草和橡木味，回味持久， 第一口让我对它矿物质的感觉印象非常深刻。在接下来的1个多小时里，它的变化不是很多，2香逐渐有一 些清新的水果味，但是总体还是比较封闭。
3+4+10=17分

 

第2款 Bouchard Pere & Fils Beaune Du chateau 1er Cru 2006
如图，典型的勃艮地红，略浅，透亮，穿透力强，清澈。
首相不错，李子干，黑色浆果的味道
2香和首香差别很大，一时只剩下简单的干果的味道，出现这种情况当然是我不想看到的，我将她放到 一边，细细品尝其它几款佳酿，等待他慢慢苏醒。起初的口感也不是好，酒体欠缺饱满，单宁缺乏力度， 结构感不强，果实感不充裕，酒精感凸出，在近一个小时以后再去品尝的时候她逐渐开始有些起色了。首 先是香味的变化，在充分的接触氧气以后，香气和口感都没有表现出过多的氧化感，香味充实了一些，香 草味多了些，但是始终没有我想闻到的甜美的果酱和覆盆子等典型香气，酒体变得略微饱满了些果实感出 来些，没有之前木质的感觉。我猜这款酒的浸皮时间应该短，虽然Pinot Noir颜色是浅，但是如果浸皮时间 太浅除了颜色淡以外香味也会缺失啊，香味物质很多可都来自于皮哦， 作为1er Cru这个样子可是不对滴！
2.5+4.5+9.5=16.5
 
第3款 Bouchard Pere & Fils Monthelie 2004
 

常规来看， 从Pommard 往南走，红葡萄酒的价格会越来越低，品质逐渐比偏北部的逊色许多。
深红色，透亮，穿透力强，清澈
此款酒首香带有明显的So2味，在2香的时候消失掉，因为04年的缘故，色变略带浅黄色，2香的感觉 比前面一款稍微开放，但是持久性不强，到1个小时过后基本上就只有氧化的香气。初试的口感果实感尚佳 ，结构欠缺一些，目前的状态来看该酒已经不适合久藏了，活力不是很充裕，单宁清薄，回味时甘草和香 阅读全文>>