梁一鸣
大闸蟹的吃法，最讲究的是要使用“蟹八件”，也就是吃的时候所使用的工具，有小刀，小钳子，小矬子、小榔头什么的，高级一点的“蟹八件”是用纯银做的</SPAN>.</SPAN>大闸蟹端上桌后，翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，即使光看不吃也是一种至美的享受，用筷子仔细地把膏黄剥下来，蘸上早已准备好的调料，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼</SPAN>.</SPAN>吃蟹的调料也挺有讲究，醋一定要镇江的香醋，最好是陈年的，不至于太酸，影响舌蕾对蟹肉的感觉，生姜要当年的，姜味足，用刀背拍成细泥，味精少许，棉糖少许。先吃好蟹背里的膏黄，接下去就要吃蟹肉了，先把大闸蟹掰成两半，依次品尝蟹身上的肉，可以用筷子，也可以用干净的牙签之类的东西轻轻地剔下来，切忌把整个蟹身都蘸上调料咬着吃，这无异于牛饮上等的龙井。十只蟹脚也是很值得玩味的，千万不要把蟹脚当成鸡肋，其实，蟹脚里的肉是最鲜美的。最难处理的是两只大螯，牙齿硬的可以咬，但最好是用专用的小榔头，轻轻地敲，把壳敲开，但又不至于敲碎螯里的肉，高明一点的，剥开壳，螯里的肉是完整的，当然，这需要几年的工夫。</SPAN></STRONG> </SPAN>阅读全文>> |
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贵州省兴义市位于东经140°32'-150°11'，北纬24°38'-25°23'，地处滇、桂、黔三省（区）结合部，是黔西南布依族苗族自治州州府所在地。东与本省安龙县交界，南与广西壮族自治区的西林、隆林两县隔江相看，西与云南省罗平、富源两县毗邻，北与本省兴仁县，普安县和盘县连接，南盘江横贯市境，历史上是三省毗邻地区的贸易集散地和通衢要塞，境内地势西北高、东南低，山峦起伏、河流纵横，喀斯特地貌发育十分良好。全市属中亚热带湿润天气，年均气温16.1℃，1月份均匀气温4.5℃，7月份均匀气温26.8℃，年均降水量1531.6mm，冬无严冷、夏无酷署，终年热和湿润，无霜期达300天左右。全市总面积2915平方公里，人口67万，主要为汉、布依、苗、彝、回等民族，少数民族人口占总人口的19%。 兴义山川秀丽，天气宜人，人杰地灵，区位上风独特。这里是何应钦先生、王伯群先生、王电轮将军的故乡。勤劳勇敢的兴义人民，在共产党的领导下，经过五十年的艰辛努力，已将兴义建设成了一个初具规模的新兴城市。这里有淳朴浓郁的民族风情，热情好客的各族儿女，丰富多彩的自然景观；这里有丰富的水能资源、矿产资源、中药材和经济林木资源，开发远景广阔；这里有蓄水量达102亿立方米、水面达816平方公里的万峰湖，是一块尚待开发的旅游童贞地；这里交通便捷，南昆铁路横贯全境，公路四通八达；这里通讯设施完善，南昆光缆、贵兴光缆为我市的通讯提供了载体，足不出户，即可与世界任何一个地方沟通联系等等。 迈进二十一世纪，兴义布满希看，前程似锦。现在，兴义各族人民正满怀信心，把握大好机遇，构建良好的投资环境，实施优惠政策、加快兴义经济的大发展、大进步。热忱欢迎国内外客商和各界人士到兴义投资开发，共创伟业、共谋发展。 |
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贵州旅游的转型：休闲度假规划</SPAN> （</SPAN>2009</SPAN>年</SPAN>6</SPAN>月</SPAN>29</SPAN>日）</SPAN> 按：贵州旅游在高速成长中面临着转型升级的问题，为此，贵州旅游局组织专家制订一个新规划，规划组在贵州考察</SPAN>24</SPAN>天，本文是在考察后交流会上的发言。</SPAN> 贵州休闲度假发展规划是全国第一个省级休闲度假发展规划。</SPAN> 一、需要探讨的问题</SPAN> 第一个问题在于休闲度假方面的共识。现在，在这方面各有各的理解，说起来是同一件事，但是每个人理解不同，所以实际上讨论的不是一个问题，有点鸡同鸭讲的感觉。</SPAN> 第二个问题是关于吸引物如何配置。休闲也要有吸引物，要研究吸引物如何配置的问题，要有产品。</SPAN> 第三个问题在于观光和休闲度假关系的处理。这不是非黑即白、非此即彼的概念，绝不是搞休闲度假，观光就不搞了，确实存在一个如何处理这两者关系的问题。这个关系现在最好的模式就是桂林模式，桂林多年 |
