梁一鸣
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我的新书《葡萄有四种颜色》最近由漓江出版社出版发行。 这是一本专门“八卦”法国酒庄、酒农的书。奇闻轶事、全球著名酒庄的兴衰变迁，世界顶级酿酒大师的传奇经历，橡木桶与酒窖中装载的异域风情，石墙围住的深厚精彩的葡萄酒文化，都透过红、白、粉红、金黄四种颜色折射出来。葡萄酒与人的故事，是最奢华的享受，也是最平常的感动。 书末附有独立的文字图表，法国顶级荐酒师特别授权首次中文发表《法国各主要葡萄酒产区年份评分及饮用时机表》，又有专门介绍葡萄名称中法文对照，葡萄酒分类、品尝的具体感官反应等常识，便于读者“按图索骥”，因此本书又是具有葡萄酒基本指南功能的实用书籍。 法国顶级荐酒师特别授权，首次中文发表《法国各主要葡萄酒产区年份评分及饮用时机表》。 “最好的酒在哪儿？就在你的杯中！” 以下是该书目录。欢迎大家去捧场！提宝贵意见！ 【红】 名门与酒 以顾客始，以拥有者终 色·酒 “不是一家人，不进一家门” 关于搭配 一个人的葡萄酒庄园 酒瓶“里”与酒瓶“外” “法国死了！法国万岁！” 【白】 众酒皆“醒”我不“醒”！ “最好的酒在哪儿？就在你的杯中！” 酒农也遭遇“文化碰撞” 酒香识女人 “动物凶猛” 雅文邑还是干邑，这是一个问题！ 佐餐狂饮还是餐后小酌？ “来杯拿破仑！” 【粉红】 酒标收藏者的奇遇 橡木桶的前世今生 鲜花盛开的菜单 酒鼻子（Le Nez du Vin） 用蜡烛能烤面包吗？ 名不“正”，言也“顺” 开胃！开胃！ 【金黄】 把酒卖到总统府去！ 大胆或鲁莽 女人新生从63岁开始 该出手时就出手！ 为赚钱而收藏葡萄酒？ 看得见葡萄园的房间 “鱼与熊掌兼得” 阅读全文>> |
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云南东川：上帝遗失的调色板(图)
螺蛳湾
云贵高原上有一片绚烂的土地，赤、橙、红、绿、青、蓝、紫，像彩虹一般，那似乎是被远古天地塌陷后燃起的天火狠狠地燃烧过，才有了如今这般艳丽到极致的色彩。入秋之后，则艳之更甚，灿之愈烈！ 上帝遗失在云南的调色板</STRONG> 以前，从未想过天地间还有如此浓烈的色彩，更不知道它就在我国的东川地区。直到某日偶然翻阅一本台历时，突然被一片鲜艳而斑斓的色彩灼痛了双眼。简直令人难以置信，多么美丽的地方，这是坠落人间的彩虹吗？这是真的吗？它在哪里？从此，我牢牢地记住了一个名字，东川-红土地。 东川红土地位于昆明市东川区西南40多公里的新田乡、一个叫"花石头"(在109公里程碑处)的地方，这里方圆近百里的区域是云南红土高原上最集中、最典型、最具特色的红土地，被专家认为是全世界除巴西里约热内卢外最有气势的红土地，而其景象比巴西红土地更为壮美。第一眼看到那色彩那层次那线条，便忍不住叹息，真美啊……美得太不真实了！放眼望去，山川和原野呈现出一片片暗红、紫红、砖红等不同的红色，方圆数百里大大小小的各个山头、山坡上，油菜花、洋芋花热烈地绽放，金色的麦浪在清凉的山风下一浪掀起一浪，一层绿，一层白，一层红，一层金，鲜艳浓烈的色块一直铺向天边，看似漫不经心，却又形成如画般五彩缤纷的图案。远远看去，仿佛上天涂抹的色块，色彩斑斓炫目、艳丽饱满，有着优美的线条，又勾画得如此浓墨重彩。 ...阅读全文>> |
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秋天，正是天高气爽、五谷飘香、果实累累的收获季节。同时，秋天气候干燥，应重视机体水分和维生素摄入充足。根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。</SPAN> 看看此时正当季的果实，粉嫩的莲藕、甜美无渣的南瓜、各种粗粮……虽然都不太起眼，但细究之下，原来正适合此时进补。</SPAN> ◆南瓜，天生甜美</SPAN> 清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。它的味道天然甜美，甚至可以代替甜味料，如炒菜、煮粥、煮饭加入，饭菜都特别甘甜。</SPAN> 西餐里把南瓜切粒磨茸，再打入鸡蛋、淡奶油、浓鸡汤，煮成一道餐前汤，色泽、甜味天成。素菜馆中，南瓜则成了主要原料之一，从容器到菜肴，都能常常见到它清秀的样子。“佛光普照”这道菜用的是金黄色太阳瓜和金瓜</SPAN>?</SPAN>熏还有木耳、芦笋、素海鲜。从日本或马来西亚引进种植的品种，瓜盅脆嫩甘润，补而不燥。</SPAN> ◆粗粮，粥水润肺</SPAN> 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括玉米、小米、 |
