</SPAN> 终于吃完了上次做的‘面包’，可以进行第二次尝试了。这中间在网上学习了很多，怎样用面包机做面包，怎样用面包机和面，怎么用烤箱做面包，做面包、蛋糕用的各种工具。很多达人把自己做的东西拿上来一步一步分享，我这个入门新手看的眼花缭乱。</SPAN>
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    一路看下来，觉得还是从做面包而不是做吐司开始相对容易些，用面包机和面再配合烤箱烤面包应该更容易成功。选了个比较简单的红豆面包方子，又去超市买了牛奶和面包粉（看帖子中说不能用一般的富强粉，虽然它也属于高筋粉，但做出的面包不会鼓起来反而会凹下去。难怪我上次做的面包就是塌塌的。</SPAN>
 
    先将除黄油外的其他原料都放入面包机进行发面团，</SPAN>20</SPAN>分钟后再投入黄油揉</SPAN>20</SPAN>分钟，之后拿出来进行摔打。看帖的时候说要摔打成薄膜状，当时还不太理解，但将面团拿在手上后就明白这薄膜状是什么意思了，那种感觉就象是抓住一样非常又弹性的东西，将它摔在案板上，它却不断裂，只轻轻一抓又全部弹回来了。按要求摔打了</SPAN>100</SPAN>下（实际上次数应该只是一个参考，为的是将面拉成很薄的膜状，达到这种状态就算是可以了）。只是我又放多了牛奶，面团有点稀，没有办法擀成片状，也就没有办法放红豆馅了，只好做成个馒头样的胚子放进烤箱再次发酵然后烘烤。</SPAN> 还有点小错误，面包胚上应该涂蛋黄液，我涂的是蛋清液，结果上色非常浅，我就又让它们比规定时间多烤了</SPAN>3</SPAN>分钟。</SPAN>
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   </SPAN> 成品还是非常有面包的样子嘛。</SPAN>  </SPAN></SPAN>
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    团长试吃了一个后说，恭喜你，经过研究，我们同意把它叫做面包了。吼吼，</SPAN> 再也不是发糕和烤馒头了。</SPAN>
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