遵义会址斜对面的一条小巷子里有一家挺有名的鱿鱼炖鸡,牌坊就写着鱿鱼炖鸡,刚开始总以为是一道家常菜,虽然经常吃鱿鱼,但总难想象把鱿鱼和鸡放到一块儿是什么味儿。店面很小,却挤满了人,进去坐定,等到菜单拿来了,才知道,原来是火锅一样的吃法。一般在南方3、4月份就不太吃火锅了,主要是天气太热,贵州人却不一样,天气越热越吃火锅,而且要吃个满身大汗才觉得是一种享受。汤炖得很鲜美,泛着一层诱人的鸡油,丝毫没有一点鱿鱼的腥味,而且价钱也很实惠,一锅鱿鱼炖鸡外加一份红油笋片、青椒皮蛋、花生米和一些火锅料,外加两瓶啤酒也不过80元。和这种做法很类似的还有老鸭汤,用整只鸭子炖上泡过的酸萝卜,味道非常地诱人。
   
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