Tiramisu（提拉米苏）是一道著名的意大利甜点。提拉米苏分通常分很多层，一层浸透了意式浓缩咖啡与美酒（Masala，Rum或Brandy）的海绵蛋糕，一层混合了Mascarpone cream cheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的奶酱，层层相叠，之后在最顶上再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏。




提拉米苏的口感含有Espresso的苦涩、蛋与糖的甜润、酒的醇香、巧克力的馥郁、海面蛋糕的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把甜味以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，矫揉着一层层演绎到极致。




传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品,，吃到它的人,会听到爱神的召唤.传说第二次世界大战的时候，一个意大利的士兵即将离开家乡奔赴战场。妻子想为丈夫准备干粮，可是家里已经没有什么食物了。后来她好不容易在柜子了找到些剩的饼干，面包，酒等等。她将这些东西全部做近一个点心里，这就是提拉米苏。当这个士兵在战场上吃到提拉米苏的时候，他就想起了生养他的家乡，想起了家中心爱的妻儿。




但是根据官方的结实，提拉米苏其实源于一战时的意大利北部。女人们为丈夫准备带去战场的干粮。她们在里面加入富含咖啡因和高热量的原料，希望丈夫吃了能勇敢作战，凯旋归来。无论怎么样的来源和解释，提拉米苏都源于了一种暖洋的关怀和牵挂。




为了不影响提拉米苏香甜浓郁的口感，建议享用提拉米苏时不要喝酒，但是可以喝茶或者咖啡。不过如果用提拉米苏作为餐后甜点，则可以在吃第一口提拉米苏前，小酌一口法国甜酒Sauternes，清一下口中的油腻，让味蕾能够更充分地享受提拉米苏香甜馥郁的口感。