我最拿手的就是用发酸了的牛奶制作西式簿饼（pancake）。原料：牛奶（发酸了的最好），面粉，鸡蛋，食油，食盐，红酒。

   
    根据牛奶的多少而定：面粉以最后的面糊不稀不稠为好，鸡蛋两个或多几个没关系，食油适量，
红酒适量，盐或糖根据自己的口味。面糊要不停地搅拌，直到没有面疙瘩。

  
锅烧热了，用大勺子往锅里边倒面糊边旋转锅，将面糊转均匀，不要太厚。

一面烙好后，轻轻翻过来烙另一面，差不多一分钟左右就好了。
我的中西结合的晚餐成了！


 
    欧洲人喜欢用簿饼沾着奶油，果酱做午茶，或早餐。我还是习惯咸味儿的簿饼。
 
 
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