Ed9445
博客自定义分类
|
由于饭店餐饮业的竞争日益激烈，尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展，使饭店的餐饮管理面临巨大的压力，餐饮管理者所面临的最大压力，莫过于成本控制和客源市场问题。为了有效地对餐饮收入、成本、客源情况及宾客意见进行有效地控制和掌握，我们应定期对饭店的经营活动进行科学的分析。 餐饮的经营分析重点在以下三个方面：收入、成本及有关经营数据分析；客源构成及人均消费情况分析；菜肴分析 下面，我们分别对以上三个方面的分析做详细阐述。 收入、成本及有关经营数据分析 (一)分析目的 通过对营业收入，成本分析，判断自己是否成功地获得了较多的营业收入，而把费用降低到最低。 (二)分析方法 通过经营数据和历史会计年度的数据进行比较。 (三)分析要点 1．总营业收入＝各餐厅食品收入＋酒水商品收入＋服务费 2．各餐厅收入＝食品酒水总收入/餐厅个数 3．餐饮部使用率＝客数/座位数 4．每个座位销售额＝食品酒水销售额/座位数 5．每客消费额＝食品酒水销售额/客数 6．酒水销售额与食品销售额的比例＝酒水销售额/食品销售额 7．食品成本率＝食品成本/食品销售额×100% 8．劳动成本＝餐饮部劳动成本/食品酒水销售额×100% 人参草 发表于 2008-4-14 12:53 (四) 分析步骤 1．通过财务报表得到当月收入成本、成本额，及其他经营数据，如表1 〖BH〗〖〗2002、6〖〗2002、5〖〗2001、6〖〗2000、6〖〗1999、6 〖BH〗营业收入〖〗89.5万元〖〗78.6万元〖〗63.2万元〖〗74.3万元〖〗80.1万元 〖BH〗营业成本〖〗38.4万元〖〗31.4万元〖〗26.5万元〖〗30.4万元〖〗32.8万元 〖BH〗食品成本率〖〗43%〖〗40%〖〗42%〖〗41%〖〗41% 2．见上表，如果食品成本率计划为45%，则可以看 到当月食品成本率正常。且由于上 阅读全文>> |
|
火箭VS湖人高清直播地址：http://www.txzqzb.com/show.asp?ID=8968 信号列表： NBA中文直播(</SPAN>tom信号 tom信号2 tom信号3 ppl信号)</SPAN></SPAN> 广东体育(sop信号 uus信号 ppl信号 pps信号 tva高清 tva高清2 tva高清3)</SPAN> 北京体育(sogou信号 uus信号)</SPAN></SPAN> 卫视体育台湾(</SPAN>uus信号推荐 sop信号 pps信号 ppl信号 tva信号)</SPAN></SPAN></SPAN> 上海体育(sop信号推荐 uus信号 ppl信号 tvu信号 pps信号 tva信号 tva信号2)</SPAN></SPAN> 比分直播(</SPAN>无插件)</SPAN></SPAN> 推荐：观看直播最好的信号－－> UUS</STRONG> (温馨提示：如果您没有安装UUSee，点此下载UUSee网络电视，下载后安装，刷新页面即可观看。) 首先祝贺火箭赢得了首轮的比赛！真正的大战就在眼前，对于志在“今年有为，来年争冠”的火箭和姚明来说，湖人是必过的关。在大战前，我们先简单分析下双方的优劣势。当然三优VS六劣，火箭处下锋。 还是先说劣势： |
|
原创/沙河小子 娱乐圈美女明星如云。经常听到很多朋友说某某明星长的真靓。说一个女明星长的好看身材是一个很重要的因素。再漂亮的女人没有了身材会变得很平庸。女人身材好臀部很重要。因为女人是很在乎女人的臀部是不是很美。美的臀部可以让一个男人倒在女人的石榴裙下。娱乐里也有一些女明星身材好臀部丰满。对于男人来说这样的女明星相当有魅力很是勾人。男人往往看到这样的臀部心都会跟着跳动。她们的臀部往往成为男人意淫的对象。这样的臀部美丽谁有？下面就一块来看一下： 李玟是华语歌坛中有名的"电臀天后"，据说她的臀部可以放住一个西瓜。她有着傲人的胸围，纤细的腰部，丰满而浑圆的臀部，她直言最满意自己的臀部曲线。"我觉得自己的臀部曲线很好看。因为亚洲的女孩子很少有臀部这么圆的。"但最让人销魂的是，她不是单纯的衣架子，她是灵动的天使。她用劲爆、火辣、狂野的舞姿，晃动的双臂，带电的双眼，扭动的臀部不断擦出性感的火花。"她的腰臀劲舞真的很辣"这是 |
