漫谈书法结构(三十六)_马俊青_今题博客

3/2/2011 1:25:00 AM [文化艺术]

漫谈书法结构(三十六)
马俊青
颜真卿书论中曾有这样一句话很值得琢磨，“趣长笔短，常使意气有余。”这句话乍看上去是在讲笔法，实则不然，而是在讲结构。因为笔画无所谓长短，只有放在结构中才有长短可言。</SPAN></SPAN>
哪么，何谓“趣长笔短”呢？“趣长”是指字的意态满足，气势强劲。“笔短”并不是说笔画短促，而是指字的笔画断而意不断，笔尽而意不尽。“常使意气有余”是对“趣长笔短”的进一步强调和解释。然而如何才能实现这样一种效果呢？要想达到这样一种效果，首先要对字的内在结构之理谙熟于心，真正理解“阳舒阴惨，本乎天地之心”的自然结构规律，同时，还需要有明确的表现意图，或收或放，或动或静，或倚或正，成竹在胸，这样才能更准确地把握和塑造字的形象，这也就是我们常说的意先笔后的道理。如果不明白字的内在结构之理，又没有明确的表现意图，哪么，字形的塑造也就根本谈不上，写出来的字也只能是信手涂鸦。</SPAN></SPAN>

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文化艺术

创意负债100万到四年开店300家《二》_陈志平_今题博客

3/7/2011 8:47:00 PM [文化艺术]

我做一个疯狂的决定
   毅然放弃如日中天的事业，这样的选择让每一个认识我的人看来，简直是疯了。
     但我的内心告诉我，我一定要摆脱心中的困惑和迷茫，静下心来，找到那个我个人优势和行业优势以及管理运营优势的最佳结合点，并重新开始，并能换来公司和品牌长久而持续的健康发展。
     在03年和04年的时候，没有任何人能明白我的思路，连我自己在最最困难的时候也会心中生出对自己的质疑，会觉得自己这样做是不是太傻了，是不是过于虚幻和理想主义了。
     在这停滞的2年里，我大量地购买和阅读经管类、市场营销类的书籍，寻求事业的重新定位和突破。在阅读和学习中，我在开始的一年里反而越来越困惑，可是到了第二年反而越发得清晰起来。
     在这期间我还修读了心理咨询师课程，并通过了全国第一次的心理咨询师考试，以全省前30名的成绩拿到了第一批国家心理咨询师证书。通过这个学习，我更加能够把握和体悟自己的内心，并让自己能够拥有一个健康而坚韧的心态。
     同时我还在网上大量收集相关行业资料，并在2004年与阿里巴巴相遇，发现这是中国最棒的电子商务网站，并开始看好网上商务的前景。
     在这2年看似杂乱、萧瑟却又充实的2年里，我很庆幸我没有被眼前的停滞和亏损迷住双眼，而是持之以恒地不断寻找机会充实自己，从来没有放弃自己的梦想。
     跌跌撞撞而又孤独的两年后，2004年的9月，我终于决定开始自己的第二次创业。呵呵，那时公司是一副什么状态呢？
    公司加上我只有3个人了（另外的两人在不久后也离职了），公司的财产接近负100万（欠上游供货商的款），我该如何开始呢。。。
     我手里拥有的，这时只剩下漂亮宝贝经营7年后留下的知名度和美誉，品牌、商标和专利，还有永远支持我的可爱的父母。
     这时，我的决定是只经营一种细分的商品---就是经过反复筛选后选择的类别“毛绒玩具”，我准备把漂亮宝贝打造成为国内毛绒玩具的第一品牌！！
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炸过的油一定不能再用

3/2/2011 12:16:00 AM [生活-健康]

　　不少中国人对反式脂肪知之甚少，为此，杨月欣和范志红点评了人们常见的几种误区。
　　一、是不是所有有油的东西里都有反式脂肪？
　　不是。反式脂肪的产生主要有下面三个来源：1、由液态油固化形成植物油。2、高温加热过程中，光、热和催化剂作用使植物油脂肪异构化成反式脂肪。3、在自然界中，产生于牛等反刍动物的胃内，如牛奶、牛肉等都含有微量反式脂肪。所以，未经加热的植物油中，是没有反式脂肪的。
　　二、不含反式脂肪的油加热后会产生反式脂肪吗？
　　会。当高温或长时间烹饪时，越是富含单或多不饱和脂肪酸的油类（如豆油﹑红花油等）越容易产生反式脂肪—— 因为不饱和脂肪酸很“活跃”，易被氧化。这些油适合凉拌、炖煮或者不冒油烟的快炒菜。在家里做饭时，油烧七分热就好﹐不要等到冒烟才烹调食物。煎炸食品时﹐可考虑用猪油﹑棕榈油等饱和度更高的油脂。此外，油脂反复加热会产生更多的反式脂肪，所以炸过的油不能重复使用，要扔掉。
　　三、可以做到完全不摄取反式脂肪酸吗？
　　是可以的。因为天然食物当中的反式脂肪微乎其微。乳制品和牛羊肉的反式脂肪只占其脂肪含量的百分之零点几，正常情况下达不到一天吃2克以上的水平。如果用油烹调的温度低、时间短，所产生的反式脂肪也微乎其微，基本可以忽略不计。一个人过健康的生活，用新鲜的油脂，很少高温煎炸，多吃凉拌炖煮菜，自己在家做新鲜的饭菜，不吃各种加工食品，就能做到远离反式脂肪

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