广东中部山地丘陵紫金县,有440年的历史,南北两面山峦重叠,奇峰秀岭,逶迤蜿蜒,河川溪涧纵横交错,山岗盆地相间分布……此地空气清新,民风淳朴,更有两大美食口口相传,它们就是著名的牛肉丸和八刀汤。
    在长安大道东溜达,我们找到灯火最光猛、人气最足的一家,原来店名叫亮堂,这家24小时营业的排档,竹椅木桌,三四个一桌,开心地吃着热腾腾的鸡蛋般大的牛肉丸。
    紫金牛肉丸的发源地在龙窝镇,牛肉丸是边杀牛边起肉做丸,晚上九点钟吃到的牛丸,是傍晚才杀的牛,保证了绝对的新鲜。加上硕大如鸡蛋般的牛肉丸,谁见了不开心?街上孩童用竹签顶着个大丸就是紫金的风情。牛肉丸一个两块钱,手捏的个个挺均匀,肉质红嫩(因为新鲜),汤汁晶莹透亮,加点紫菜下去更加清甜鲜美(那是几千颗牛丸溢出的精华)。店家还教我们把丸子吃完后,把湿河粉放进肉丸 阅读全文>>