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历时五天，全国最高水平业余乒乓球赛事11月16日在武汉闭幕。50岁以上组河南乾坤俱乐部获得冠军。温玉凯代表的河南工商没有进入35-40岁年龄组的前四名。
比赛期间武汉大雪纷飞，漂亮的武汉体育中心银装素裹，女兵报名正好也在武体，给这项赛事增添了些许色彩。我是黄建疆老师的忠实拥趸，一路跟着黄老直至夺冠。拍了不少照片，还有录影，500万像素的手机虽然还行。进入前四后发现身边多了一位女士，一问才知，竟然是博乒大名鼎鼎的“自在淡然”，她的摄像设备比我的好，据她说停几天就能在长胶大本营看到了。 河南乾坤的一号卢启伟，据说是前八一队的，二号沈斌，据说是前北京队的，三号当然是人称黄老邪的黄建疆老师了。卢启伟是全场唯一一场未败的铁一号，黄老师也是唯一一场未败的铁三号。进前四之前基本没有遇到什么威胁，半决赛的对手仍然是郑州站的老对手上海巴士，不过这次卢启伟没有再给他们机会，沈斌也轻松把他们白头发一号给菜了，比分当然是三比零。赛后白头一号专门找到沈斌，竟然说找到对付他的办法了！决赛更加精彩，对方是前八一队员高绍林领衔的陕西宝鸡俱乐部，清一色咱们河南老乡。第一场卢启伟对他们二号，轻松取胜；第二场沈斌对高绍林，身边不知谁说高肯定不是沈斌对手（当时我也不知道高是何许人也），宝鸡的河南老乡们不乐意了：你知道高绍林是谁吗？全国长胶最好的可不是什么东邪西毒，是高绍林，知道吗！咱们河南老乡来了一大帮，人多势众，再没有人随便说话了。果不其然沈斌败了，1：3，输的三局都是大比分，基本不上六。黄老师又胜.最精彩的对决开始了：高绍林长胶飘飘忽忽，反胶势大力沉，卢一时间无可奈何，高先声夺人连胜两局；第三局卢启伟改变了战术，增加侧身抢攻，注意了落点，取得了效果。第四局第五局卢坚持战术，取得了最后的胜利。比赛间隙卢启伟嘴里一直嘀嘀咕咕，我勉强才能听到，原来是“坚持战术”！ 黄老师的发球是一大制胜武器，吃球的人不在少数。另外，黄老的撇、拱、打、吸短等技术都有运用，打法独具一格。西毒王茵人如其名，不苟言笑，眼光阴沉，打法自然很凶狠，变化比黄老邪少多了。黄老人随和，球风好，追随着多，也算比赛一大风景。 高绍林长胶、反胶倒板打法，长胶用以控制，反胶可以拉、打、推挡，直拍横打也会，技术全面，球特别稳，沈斌的力量速度算狠的了，不是打不上，就是打上又被打回头，硬是没办法。 温玉凯据说是上年单打冠军，当然的知名人士。我看的第一场竟然对卫华起重，刘岩也算背，肯定会叹息曰：既生凯，何生岩！黄的三号打了个好球，手从背后把球接了回去，赢得满堂彩。阻挡温前进的是黄石乒协，温一胜一败，只得一分。中间还有个小插曲，黄石人认为温的二号李聪不够年龄，比赛硬是中断了半个多小时。最后打了，李聪也输了，河南工商也输了。不知道温玉凯是不是受了影响，怕过了关再被咬下来。 赛事中还有几个牛人，有赤脚的广东人，有长胶、放高球、幽默的东北人刘松年（打得可好了），等等。 比赛圆满结束，陆元盛参加了颁奖。 特别感谢焦作的尤老师和郑州的一位大姐，帮我们几次混进场，感谢郑州的一位大哥，帮我们混进场一次！ 阅读全文>> |
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寒冬腊月，正是滋补好时节。鲍鱼因其补而不燥＝美味滋养等功能备受消费者欢迎，更因其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，代表着包余，而成为宴席上的高档“吉利菜”。今冬鲍鱼俏销阳明餐饮城，专门负责加热的“鲍鱼公主”着特色服装穿梭在宴席之间，成为阳明餐饮城的新一景。 鲍鱼讲究的是外糯内嫩，阳明餐饮城鲍鱼主厨严锦文深得“阿一鲍鱼”特殊烧制法的真谛。“阿一鲍鱼”在发制和烹制中采用的是中国传统的砂锅和炭火工艺，并加入了的秘制配料．经过7天以上的发制方可完成。鲍汁的熬制，需用四年以上老母鸡，五年金华火腿，一年以上精瘦肉，一年以上猪南排，一年以上猪蹄，再加入秘制酱料．把发制好的鲍鱼放在特制砂锅中用不同的火候熬至48小时，这时鲍汁才算熬制完成，鲍鱼的鲜香已全部融入了鲍汁中，汤汁呈棕褐色，散发出鲍鱼的清香。在整个熬制过程不加任何调味品、不加色素，全部是天然原料，只有这样才能保证将鲍鱼的原汁原味体现出来。“阿一鲍鱼”经过数十小时的烹制后，仍个个完好无损，让人垂涎欲滴。当客人点食时，还需对鲍汁继续熬制，形成浓香鲍汁，此时的鲍鱼则具有了滑、爽、弹、醇、厚、香的特点。 鲍汁也称鲍鱼汁，它是发制鲍鱼时所得的原汁（也有专门用鲍鱼煲制的，但较少见），系用多种呈鲜原料经过长时间煲制而成的。成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点，用它烧制的鲍汁鹅掌，鲍汁白灵菇等鲜香滑腻，入口醇美，尤其是鲍汁干捞鱼翅，更是鲜味突出，醇香糯滑，是不可多得的美味佳肴。 |
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0鉴于长时间吃外卖，直到昨天为止，偶终于受不了这种食无规律的生活。痛定思痛之下，决定今晚一定要自己下厨吃自己做的饭了。於是，一大早上QQ，问家里的几位大师傅给了我以下四个家常菜的菜谱，现在拷贝下来做个备忘。</SPAN> (一) 芹菜炒牛肉 李师傅提供：将牛肉切成薄片再切成丝，用生粉加点料酒、盐，拌一下，芹菜切成丝，先将牛肉用油炒一下，注意时间不能太长，否则牛肉会太老，出锅。再将芹菜等用油炒好，到入牛肉拌一下就成。 这份就是我今晚做的啦～美中不足的是没有精美的盘子来盛这些美味佳肴，算不上精致，见笑了！</SPAN> (二) 油淋茄子</SPAN> 李师傅提供：将茄子洗净（不用切）放入微波炉蒸3分钟，茄子熟了取出切成块，用油去煎，加入姜蒜、味料。 何师傅提供：把茄子切成条，放盆里用水泡着，把生姜，蒜子，葱切碎放一边备着，坐锅烧油至8成热把茄子到入锅中翻炒一下，然后盖锅盖焖一下，茄子烂了就把葱姜蒜到入锅中翻炒几下放的味精就可出过了。泡过的茄子本身有水不要加水，不要削皮． 这也是我的杰作^_^ 第一次做这个菜，相当成功的说，当然了，主要是有高师指点再加上我的一点点天赋^_^</SPAN> (三) 酸豆角炒肉 李师傅提供：酸豆角切成小段，如果太咸的话就用清水泡一下把盐味去掉一些，将瘦肉切成肉末，用油将姜蒜、干红椒炒一下，到入酸豆角炒熟，再倒入瘦肉炒熟。 (四) 微波炉蒸腊香肠 李师傅提供：香肠切成片，加热就行了，不需要其他调料。香肠本来就有油和味了，蒸食不需要加调料。 何师傅提供：把香肠切成片，装入碗中，在上面淋点生抽，放点豆豉，（有老干妈淋在上面更好）煮饭的时候放在饭锅里蒸就行了。 后面两个菜今晚我没做，一年也难得做两次饭，要说厨娘的手艺还算不耐，也不知道是不是太晚太饿了，我跟霏霏最后将饭菜一扫而空！不过我有言在先，说好为了要鼓励我亲自下厨，不论做的如何，都不能挑刺只能说非常好吃不能说还行或是还可以。所谓重奖之下出勇夫，重夸之下也必会出技艺精湛的厨娘嘛，呵呵，也因此我今晚的厨艺受到了好评^_^ ...阅读全文>> |
