留一份坦荡在人间

12/4/2009 8:37:00 AM [车辆-E.V.]

留一份坦荡在人间
尽管依然年轻，可总仿佛已过了浪漫的年龄，在太多残酷的现实中，我挣扎得苦不堪言。我不想就此放弃，我曾经奋斗过的东西功败垂成，我也不想只为了一个虚无缥缈的海市蜃楼便付出我的所有。我知道消极的感叹是一种浅薄，人应该在跌到处爬起来，了解屡战的含义。人生或许就是一道流动的阅读全文>>

车辆-E.V.

【戚风蛋糕】

12/4/2009 11:25:00 AM [美食-旅游]

材料</STRONG>：8寸蛋糕模 (括号里是6寸的量)
蛋黄糊</STRONG>：
现榨柳橙汁：70~90 ml（45ml 或者牛奶,水），
色拉油：60~70ml（30ml 不要用有异味的植物油）
新鲜柳橙皮屑：1小勺（可以用新鲜柠檬皮屑代替）
低粉：100g (50g 40g普通粉+10g玉米淀粉)
蛋黄： 5~6个 (3个)
蛋白部分</STRONG>：
蛋白： 5~6个 (3个)
糖： 85g ( 玉米淀粉：0~10克 (4g)
白醋：N滴（1/4~1/8小勺）
盐：1小撮（不能多）
做法：</STRONG>
1.准备好所有原料和工具，榨橙汁、取橙皮屑，各原料称重、取量。
2.分蛋:取出冷藏过的新鲜鸡蛋，分开蛋白蛋黄，取一干净打蛋盆，倒入蛋白，蛋黄放一边备用。
3.拌蛋黄糊：
a.橙汁+色拉油，抽打到成略浓稠的均匀液体，半透明，像稀米汤，1分钟左右就能打好，打到不仔细看，表面是看不到油星的程度
b.一次筛入全部面粉后，稍拌，这里不要多拌，有小疙瘩不要紧，看不见干粉即可。
c.最后加蛋黄和橙皮屑，充分拌匀，很容易就拌成光滑均匀的面糊。
这些搅拌过程全用手动打蛋器（蛋抽）就行，
4.打蛋白霜：蛋白加白醋，电动打蛋器低速打至粗泡，

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单饼——擀出来的家乡味儿

12/4/2009 8:53:00 AM [美食-旅游]

    熊虽然时常想饺子，包子啥的，但是他最爱的那一口儿是他家乡的饼，就是擀得薄薄的并放在一种叫做“鏊子”的东西上烙熟，然后包着菜、肉或者鸡蛋卷着吃，熊老爱吃了，时常跟我讲婆婆以前和熊的姥姥周末一起擀饼的往事。
   来日本之前我在家也曾尝试着做过一次，但是狠狠地失败了，不光是不好吃，而且硬得简直咯掉牙，把我擀饼的兴趣完全打倒了。
    前几天看到Candey的博客上正巧写了一篇关于这种饼的制作要领，而且写得很详细，隔天熊就吃到了家乡版的小单饼，我炒了辣鸡丝和杂菜，熊瞅我和面，就很配合地买回了肉糜炒了个酱肉糜，饼卷着菜菜儿喂狗熊，美呀！

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