今天又介绍一款入秋后吃不错的小点---桂圆核桃糕,味道浓郁,又滋补,是一款不错的蛋糕
我很喜欢在口感比较扎实的蛋糕里加果仁,增加口感的同时,美味也增添了许多,核桃是我最常用到的,因为他不会说像杏仁那些因为吸收了水份口感就会变的不好,就算不烤他也是脆脆的
这款蛋糕我加了红糖,香味跟焦味介于黄糖跟黑糖之间
 
桂圆核桃糕
材料:
低粉100克
红片糖95克(压碎)
玉米油30克
牛奶100克
鸡蛋1个
小苏打1/2小匙
泡打粉1/2小匙
盐少许
核桃60克
桂圆50克
做法:
1.低粉,泡打粉,小苏打混合过筛备用
2.牛奶,红片糖,油,鸡蛋,盐混合均匀,加入过筛的低粉混合,再加入桂圆跟核桃拌匀
3.倒入8寸大的蛋糕模,175度烤30分钟
 
这个蛋糕做法非常简单,不用什么TIPS都可以做得很好,大家都可以试试,烤好后我用竹蒸笼的盖子将蛋糕盖住了,可以保留一些湿气,让蛋糕更加湿润,还有就是至少要隔一天之后才吃,整个蛋糕的味道更溶合,口感更湿润
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