Carol078
博客自定义分类
|
常吃芦笋是健康的保证：干煎素鱼炒芦笋
点击进入“素尚”博客圈 芦笋是西方人的佳肴，在日本要吃到上好的芦笋所要花的银两，可让我们难以想象的喔!! 芦笋外型柔软细嫩，吃起来脆甜可口，市面上有绿、白两种。芦笋生长过程中，笋尖若是露出地面就变绿，视为绿芦笋；若加盖土壤，使不受阳光照射者，就保持白色。欧洲人喜欢吃白芦笋，美国人喜欢的则是绿芦笋。 芦笋所含的β-胡萝卜素比菠菜多，也含有丰富的铁、维生素C、维生素E及叶酸，依照流行说法，芦笋是很好的抗氧化食物，也是防癌圣品。 最近几年叶酸的研究引起医学界很多的注意，比如说打算怀孕的妇女，多吃叶酸能防止生出神经管缺陷的婴儿，后来又发现它能防心脏病、癌症，成为非常受注目的营养素。芦笋中含有非常丰富的叶酸，大约五根芦笋就含有100mcg 的叶酸，已经达到每日建议量的1/4，所以多吃芦笋就能达到补充叶酸的功效。 不单是孕龄妇女要多吃，一般人吃芦笋能防癌抗老防心血管疾病，另外就是芦笋中的维生素E，同样以五根芦笋计，大约有0.5IU(国际单位)的维生素E，虽然这和能够达到保健功效的剂量相差很远，但多吃芦笋也能得到天然来源的维生素E，对于心脏病一样能预防，也是最天然的抗氧化剂。 另外，芦笋的蛋白质含量很高，有九种必需胺基酸，其中所含的天门冬酰胺酸，在体内氮的代谢作用中，居重要地位。所以，芦笋有良好的消除疲劳功效。绿芦笋的尖端，含丰富的维生素A，芦笋也含有很多水分，具促进排泄的效果。 烹调注意： 新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。另外，用约5％浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。 芦笋中虽然含很多叶酸，但是很容易被破坏，所以要避免高温烹调，水煮也会流失叶酸，日本人喜欢生食芦笋色拉，最能保留原味原养份。 存放时应先以保鲜袋保存，再放入冰箱以保留养份；也须避免阳光的照射破坏，买来后尽量趁鲜食用才好。 芦笋的重要成分，都存在尖端幼芽处，所以在炒煮时应多保存尖端。烹煮芦笋时，最好用不锈钢锅且小火煮，可使芦笋保持柔软又不变色，更可保存更多维生素B1和维生素C。 料理时，国外一般都以川烫为主，做色拉，最好烫过后，淋上色拉酱，酱料中的油脂有助于维生素A的吸收。 除了常见的凉食、色拉、手卷、打菜汁喝外，芦笋入汤也是健康美味。芦笋简单吃，新鲜吃，清凉又健康。 干煎素鱼炒芦笋 食材 素鱼、芦笋、草菇、素鸡肉茸、胡萝卜 配料 黄甜椒、土豆片（超市买来的零食土豆片）、水果沙拉 制作 1． 芦笋刨净外表根部白色粗纤维皮层后,洗干净切3公分斜刀段待用。 2． 胡萝卜洗干净，一半切花刀片，另一半切成末待用。 3． 草菇切除根蒂，洗干净。草菇焯水，冷却后切片待用。 4． 素鱼剁成细末，拌素鸡肉茸、胡萝卜末、黑胡椒粉、蘑菇精、淀粉拌匀，然后放入锅中煎成二面金黄色至熟。冷却后切成斜刀块待用。 5． 起锅，锅中倒入油，待油温升至4成左右，放入芦笋滑油，约15秒左右倒出沥干油。 6． 另起锅，锅中放入少许橄榄油，煸香姜片、胡萝卜片、草菇，倒入干煎素鱼块、芦笋炒匀，加少许水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装入事先雕刻好的黄甜椒中，水果沙拉、土豆片拌边即可。 阅读全文>> |
|
对汽车引擎小有研究的人都知道 ，影响汽油发动机工作效率的两个重要原因一是配气 、二是供油 。 抛开增压引擎 、混合动力不说 ，如今主流汽车厂商大致分为三派：一是以日韩车为主导的VVT-i 、VTEC 、VVT等技术 ，只是叫法不同罢了 ，但基本原理都是通过改变进气量以及气门的升程来优化燃料的消耗与动力的输出；而以大众汽车为代表的德系车这两年则一直在推广FSI技术 ，他们将燃料按所需的浓度直接喷入汽缸 ，再经过分层燃烧 ，以达到引擎最佳的工作效率；最后要说的就是美国派 ，曾经以大排量 、高油耗为荣的美国车在能源日益紧张的今天也不得不做了些妥协 ，于是关闭部分汽缸成了他们的独门秘籍 。以克莱斯勒的8缸引擎为例 ，平稳运转时电脑可以自动关闭4个汽缸以节省能耗 ，而急速超车时8个汽缸则共同工作提供更大动力 。 下面就是几种主流发动机的技术原理 。 CVVT：（连续可变的气门正时系统）</STRONG> 韩国的汽车工业一向不以技术先进闻名 ，所以所用技术也多是借鉴了德 、日等国的经验 ，而CVVT正是在VVT-i和i-VTEC的基础上研发而来 。以现代汽车的CVVT引擎为例 ，它能根据发 |
|
二十二日下午，刘翔在济南奥体中心田径训练场进行了首堂训练课。课后，孙海平接受了中新网记者的独家采访，他表示全运会的比赛是刘翔康复计划中的“刺激点”之一，二十五日晚上决赛的成绩预计会在十三秒二零至三零之间。
孙海平表示，全运会以及稍后进行的亚洲田径锦标赛、东亚运动会都是康复过程中几个重要的“刺激点”。“只有经过高强度的刺激，刘翔受伤的部位才能恢复得很好。” 九月二十日晚进行的上海国际田径黄金大奖赛上，刘翔复跑出了十三秒一五的好成绩，外界对他的期望值就此以几何倍数暴增。孙海平告诉本网记者，当时十三秒一五的成绩有些出乎他的意料。“当时情况是顺风，美国选手特拉梅尔跑得也不快，刘翔就想努力超过他，速度快了。这次全运会，我预计成绩会在十三秒二零到三零之间。” 孙海平认为，天气冷、温度低肯定会对运动成绩造成影响。近来，济南当地夜间气温在十度左右，刘翔一行对此早有准备。“天气情况对运动员来说都是平等的。零五年芬兰田径世锦赛的时候，刘翔就遇到过摄氏十度以下的情况。这次在济南，我们的热身活动会做得更充分一些，衣服也会多穿一些，应该不会出什么问题。” 孙海平告诉中新网记者，刘翔昨晚抵达运动员村后，两人之间进行了短暂交流。孙海平简单了解了刘翔的身体情况，以便根据情况调整训练计划。“二十三日，刘翔会待在运动员村做一些身体训练，就不到训练场训练了。” 二十四日晚，第十一届全运会男子一百一十米栏预赛将在济南奥体中心体育场进行，刘翔届时将出场亮相。目前，这场比赛的门票基本售罄，预计会有六万名观众观赛。( |
