美食节究竟应该怎么办？多年的经验教训表明：“市场化”这条路是行不通的。一句话，要弘扬岭南饮食文化，擦亮“食在广州”这张“名片”，必须由政府来主导，一定要在领导规格、资金投入、宣传力度真正加大的前题下,再考虑让各类餐饮协会参与协办。但“协会”只能是“协办”---主要是在专业性、技术性上把握方向，以提升“美食节”的挡次和文化,而决不能“越俎代庖”,更不能把“美食节”当成某些人敛财的工具来办。
    为什么“美食节”必须是一种“政府行为”？因为它从根本上来说是一项“文化工程”，是创建广州城市文明的一部分，带有一定的“公益性”。做好了不但政府脸上有光，老百姓喜欢,对提升广州市在国内外的 阅读全文>>