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[转贴]</SPAN> 国庆中秋长假全国实现旅游收入1007亿元 
2009-10-09 21:34:34  </SPAN>转帖
国庆中秋长假全国实现旅游收入1007亿元</SPAN>
http://news.QQ.com 2009年10月09日18:42
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 “十一”黄金周期间，众多游客前往北京天安门广场参观游览，感受热烈的国庆气氛。 中新社发 陈晓根 摄 中新网10月9日电 全国假日办9日晚间发布《2009年国庆节中秋节假日旅游统计报告》。 参照国家旅游局、国家统计局联合制定的《“黄金周”旅游信息统计调查制度》的要求，全国31个省、自治区、直辖市分别对辖区内国庆节中秋节假日的接待规模和效益进行了统计调查。经国家旅游局、国家统计局汇总，结果如下： (一)在今年国庆节中秋节8天假日期间，全国共接待旅游者2.28亿人次，比2008年“十一”黄金周增长28.5%(按可比口径，同比增长12.4%)； |
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1、原料处理选用2.5-3千克健康鸭，采用切断三管法宰杀放血，烫毛用55-60℃水，烫3分钟左右，烫毛、煺毛操作要轻而快，毛煺得干净又不伤皮肤，然后在鸭翅下开一小口，取出内脏，掏膛时动作要快，内脏完整不碎，断去鸭脚和翅膀，然后进行涮膛，把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮干净，将回头肠及腔内的软组织取出，鸭皮无血污。 2、烫皮桂色将鸭体用饴糖沸水浇烫，从上至下浇烫3-4次，然后用糖水浇淋鸭身，一般糖水由饴糖与水按1：6-7比例配制。 3、凉坯将已烫皮挂色的鸭子挂在阴凉、通风处，使鸭子皮肤干燥，一般在春秋季经24小时凉坯，夏季4-6小时。 4、烤制首 先用塞子将鸭子肛门堵住，将开水由颈部刀口处灌入，称为灌汤，然后再打一遍色，然后进入烤炉。北京烤鸭选用的木材以枣木为最好，其次为桃、杏、梨木。木材点燃后，炉温升至200℃以上时，便可以烤鸭了，烤鸭的温度是关键，一般炉温控制在250-300℃之间，在烤制过程中，根据鸭坏上色情况，调整鸭子的方位，一般需烤制30分钟左右，烤制也可以根据鸭子出炉时腔内颜色判断烤制的熟度，汤为粉 色时，说明鸭子7-8分熟，浅白色汤时，为9-10分熟，汤为乳白色时，说明烤过火了。 5、出炉刷油鸭子出炉后，马上刷一层香油，增加鸭皮的光亮度。 精美汽车用品：http://shop33604127.taobao.com |
