盅盅宝
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这是宁波的麦鼓头。台州的比这个薄、小巧。 台州人相信麦饼有火，因此不到秋凉，麦饼是不会上市的。上个周日，在路桥又吃了一回太平人做的搨麦鼓。才出锅的麦鼓，烫手不堪握，只好用纸包了吃。站着吃不雅，于是向邻摊大嫂买了两碗豆腐生。所谓豆腐生就是北方人说的豆腐脑。嫩滑清香，颜色洁白，很象日本人做的豆腐。台州的豆腐生一般有甜咸二种。甜的加糖霜，咸的自然是加盐。不过咸口的豆腐生，还要再加海葱末、虾皮、榨菜、紫菜。坐在阳伞下，捧着小小的一次性塑料碗，用小勺舀豆腐生，吃麦鼓头饼，是不错的秋日早餐。 做搨麦鼓的人，现在越来越少了。很多原先做麦鼓的大嫂，现在都改行做炒洋芋头了。台州人喜欢吃软糯的食品。比如毛芋头，就非常的喜欢。浙江的芋头个头很大，大的比成年人的拳头还大些。芋头通常放在锅上蒸，蒸透后，用双手相抱，边吹气边剥皮。口中轻微发出些声响，哦，真香！哦，真烫！吃蒸芋头，蘸虾子酱，其味最美。如果没有现成的虾子酱，蘸白糖也可以。芋能饱人，惠民不浅。过去山区地少，芋田能抵半年粮呢。 因为喜欢毛芋，所以与毛芋相类的小土豆，也颇受台州人欢迎。竟然名之曰洋芋头。最好的洋芋头不产自台州，安徽来的多些，江西的也有。别处人吃土豆，喜欢吃大个的。唯有台州人，喜欢吃鸽蛋大小的土豆。将小土豆刮皮洗净，不用刀切开，直接用油在锅内慢慢炒熟，边炒边用锅铲将小土豆压成扁平的饼。这样炒出来的洋芋头外焦里软，入口的滋味才好。如果是年轻人口味重，还可以撒上椒盐末、芝麻粒和葱花，这样会更有风味。 台州人吃饼的习惯，已经逐渐地淡忘了。也许再过些年，麦鼓头终将会被炒洋芋头这样新鲜的早点所取代。但是，豆腐生一定还会传下去。不知道为什么，这种食品给了我这样坚强的信心。不吃豆腐与不写汉字，这在中国人中，大约是不能想像的吧。 2009-9-25于台州路桥 附：在下所作《搨麦鼓》一文的地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a2fe08d0100cu23.html ...阅读全文>> |
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有一个叫“小虾米”的网易记者，写了一篇什么英国媒体评出的世界著名德比战。其中，米兰德比排在了第十一位。看到标题的时候我就想，这个世界这么大，排在十一位也正常，可是点击看过后，觉得这个叫“小虾米”的记者应该是个不折不扣的脑残，要么脑袋就是让驴踢过。前十名中真正意义上的同城德比没有几个，其他的都是各国之间的强强对话。如果这些也能称之为德比，那么是不是只要两支球队比赛就可以称之为德比战呢。 这其中的西班牙和阿根廷的国家德比，可以称之为德比。为什么这么说呢，先说西班牙的巴萨和皇马，两支球队是不折不扣的传统豪强。每一次的对抗必将碰撞出火花，两支球队都蕴含历史底蕴，称之为西班牙国家德比无可厚非，毕竟这个“国家德比”的名词已经深入人心，人们已经默认了这种德比的存在。同样的道理，阿根廷的博卡和河床也是这种关系。 那么其他的能称之为德比吗？就算是本国人把这个叫做得比，也不过是一种自欺欺人的表现罢了。就好比我们国家的“京鲁德比”一样，没有让人承认过就大肆的渲染这种德比。反而像米兰这样的百年德比居然没有进入前十，不得不让人哈哈大笑，笑掉大牙。写这篇文章的记者更是对足球一无所知，还以 |
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