这是宁波的麦鼓头。台州的比这个薄、小巧。
 
台州人相信麦饼有火，因此不到秋凉，麦饼是不会上市的。上个周日，在路桥又吃了一回太平人做的搨麦鼓。才出锅的麦鼓，烫手不堪握，只好用纸包了吃。站着吃不雅，于是向邻摊大嫂买了两碗豆腐生。所谓豆腐生就是北方人说的豆腐脑。嫩滑清香，颜色洁白，很象日本人做的豆腐。台州的豆腐生一般有甜咸二种。甜的加糖霜，咸的自然是加盐。不过咸口的豆腐生，还要再加海葱末、虾皮、榨菜、紫菜。坐在阳伞下，捧着小小的一次性塑料碗，用小勺舀豆腐生，吃麦鼓头饼，是不错的秋日早餐。

做搨麦鼓的人，现在越来越少了。很多原先做麦鼓的大嫂，现在都改行做炒洋芋头了。台州人喜欢吃软糯的食品。比如毛芋头，就非常的喜欢。浙江的芋头个头很大，大的比成年人的拳头还大些。芋头通常放在锅上蒸，蒸透后，用双手相抱，边吹气边剥皮。口中轻微发出些声响，哦，真香！哦 阅读全文>>