Carol078
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人气美食 【人气点吃团】白汤羊肉鱼翅虾饺 19年老店专注广东菜 这家店的装修比较老旧了，而且中午的时候有点暗。不过店家菜单倒是做的挺漂亮，图文并茂的，更绝的是他们直接把图片放大挂在店堂里，让吃客一目了然。 店堂里多是些上了年纪的老上海，他们都是认准了这个店的回头客，一问才知道，这可是个正宗的粤菜老字号，今年差不多都有19个年头了。吃了那么多年，他们对店里的特色菜也是了如指掌。或许是午餐时间，大家介绍炒菜的比较多，其实点心才是这里真正的招牌。煲汤可是粤菜里的一大特色，冬天店家最推荐的就是广式羊肉汤煲，做法和平时吃的不太一样，它是用白汤熬煮的。 * 脆皮乳猪：28元 * 东江手撕鸡：30元 * 荷兰豆北极贝：18元 * 虾饺皇：12元 * 羊肉煲：48元 人气点评 人人菜馆 店老牌子老 点心是一宝 虾饺不可少 餐厅信息 店名：人人菜馆 地址：黄浦区天津路488号（近浙江中路） 电话：021-63510431 021-63521647 经营范围：粤菜 人均消费：50元 招牌菜：羊肉煲、虾饺皇 停车位：有 【人气点吃团】体育健将点吃团 紧跟潮流小饭店 今天暗访的这家店可是集川菜，粤菜和本帮菜于一体的。老板娘说本来小店只做粤菜，可是上海人突然之间迷上了吃川菜，与是她请来了四川师傅，后来上海人有回归吃上了本帮菜，那菜单里就又加上了上海菜，不过老板娘说往后再也不加菜系了，潮流变化太快想追不容易啊。 人气点评 川菜粤菜本帮菜 想吃什么这儿都有 餐厅信息 店名：湾仔 地址：长宁区虹桥路1388号（近伊犁路） 电话：021-62781758 经营范围：川菜粤菜本帮菜 人均消费：60元 招牌菜：水煮鱼、红烧肉、干锅牛蛙 停车位：有 【人气点吃团】异国风味小店 一碗汤赢得众人赞 今天我们点吃团来到的是位于大沽路上的马来西亚风味餐厅，店内的环境虽说没有什么特色，但是给大家一种很舒服的感觉。据说老板和老板娘都是出生在马来西亚的华侨，所以这里的菜式听说是很正宗的，那到底如何呢？ * 马来风光空心菜：18元 * 海南鸡饭：28元 * 印度炒面：20元 * 鱼圆汤：10元 * 春卷：8元 * 娘惹豆腐干：12元 * 马来特色茶：25元／2杯 人气点评 店面不大 人气不错 异域风情 味道不错 价格便宜 环境不错 餐厅信息 店名：娘惹情 地址：静安区大沽路417号（近成都北路） 电话：021-63270800 经营范围：马来西亚菜 人均消费：50元 招牌菜：娘惹特色咖喱面、海南鸡饭、鱼圆汤 停车位：不详 【人气点吃团】十几年本帮菜老店 门面虽小味道好 这家餐厅门面虽然很小，里面却是格外宽敞。人家打的是多年老店的旗号，靠的是菜品和积攒下来的名声。饭店不小，但是每到饭点竟然是坐无虚席，据说连台面也要翻上好几次，来饭店用餐的顾客也是各个年龄层次都有，看来这十几年的老店，还是很具吸引力的。 餐厅的本帮文化很浓，菜做得也很地道，因此回头客特别多。好像每桌上都点有几道招牌菜，看来在坐的都是些常客了。 人气点评 门面虽小里面很宽敞 十几年老店美味不变 菜的价格也很实惠 营业时间直到早上5点 餐厅信息 店名：保罗酒家 地址：静安区富民路271号（近长乐路） 电话：021-54037239 经营范围：本帮菜 人均消费：70元 招牌菜：瑞士牛排、保罗咸鸡、蔬菜色拉、罗汉上素、蟹粉芦笋年糕、椰香青豆泥 停车位：50个 【人气点吃团】四五元小粥受追捧 便宜粥店翻台面 今天的这家粥店，一到饭点就人声鼎沸，聚集了许多人气。不过通过我们刚才点吃团的侦察，这里的价格也还是可以接受的。既然是喝粥的地方，热气腾腾的各色靓粥自然是大家的最爱。 点评 人气点评 小店主推粥，各色靓粥是食客的最爱； 中午生意特别火爆，不过换桌率也很快，细心等一会就能轮到您。 餐厅信息 店名：宏状元 地址：长宁区定西路796号（近延安西路） 电话：021-61169555 经营范围：小吃 人均消费：25元 招牌菜：野菜粥、状元饼、香水鱼 停车位：无 【人气点吃团】所有菜都是煲 偏僻小店生意火 今天的点吃团跑那么大老远，就是冲着这里最出名的蹄膀煲的。这家海宁阿月煲不仅在浦东三林地区很红火，周末还有不少市区的吃客，专门开车来打牙祭呢。生意好了，老板也不贪心，还是围着煲转，菜单上各种各样的煲，让你一次吃个饱。 点吃团的成员搭配的挺丰富的，一个黑鱼煲，一个蹄膀煲，还有一个蔬菜煲，荤素全有了。不过最受欢迎的还是这个蹄膀煲，看得小美和路易都眼馋了。只花了74块，两个人三个煲，已经让点吃团吃的饱饱的了，还把剩下的那些都打包了。 * 蹄膀煲：33元 * 黑鱼煲：25元 * 蔬菜煲：6元 人气点评 地方有点偏味道却很正 蹄膀煲最好实惠又管饱 餐厅信息 店名：海宁阿月煲 地址：浦东新区三林路535号（近灵岩南路） 电话：021-50822201 经营范围：中餐 人均消费：30元 招牌菜：红烧蹄膀煲、蔬菜煲 停车位：不详 【美味大不同】冰与火一起上 火锅也要讲情调 印象中的火锅店总是人声鼎沸，甚至还有点拥挤嘈杂，但是这里的火锅看上去就是挺清爽的，加上装修考究又宽敞的店堂，顿时就产生一种亲切感。冰火缘近期推出了情人节浪漫晚餐，在情人节当晚除了一顿烛光晚餐外还会有特别的惊喜送上。 餐厅信息 店名：冰火缘 地址：徐汇区肇嘉浜路212号明珠大饭店3楼（近陕西南路） 电话：021-64159797 经营范围：火锅 人均消费：80元 招牌菜：四宝丸、皇牌骨锤锅、花生牛奶冰 停车位：50个 【人气点吃团】留日海归开餐馆 洋为中用做西餐 虽说这家餐馆经营的是意式美食，但是老板却是从日本留学归来，不过老板说，美食的发源地还是在中国，所以他结合了日本和意大利美食的特色，争取要在中国闯出一番天地。从这人气看来，已经初有成绩啦！ 别以为这洋快餐就年轻人爱不释口，今天咱点吃团的两位老先生就是很好的例子呀，我们又发现了一位身着大红色毛衣的时髦老太太，细细一打量，这不就是著名歌唱家朱逢博老师吗？ 人气点评 意式美食 牛排鲜嫩 意面爽口 老少皆宜 餐厅信息 店名：玛格萝妮餐厅 地址：黄浦区陆家浜路458号（近海潮路口） 电话：021-63137337 经营范围：意大利简餐 人均消费：30元 招牌菜：西西里肉酱芝士烤饭、夏威夷批萨、烤鸡翅、意大利培根面 停车位：不详 【人气点吃团】湘菜馆正宗湖南口味 名字叫果园，不过它不卖水果，而是一家正宗的湘菜馆。小店里一共只有十张桌子，所以每次到了饭点儿这里的位子就很紧张。这里的湘菜挺地道的，没有根据上海人的口味调整，所以味道上也是偏辣的，连空气里都弥漫着呛人的辣味。如果不太能吃辣，一定要在点菜的时候关照一下服务员。这店的这辣，倒也辣出了名堂，每天生意都超好，所以一般饭点儿过来连过道里都站满了人，而且这里就是不接受预先定位，所以逼得你要么早点来占位，要么只好乖乖排队了。 * 双椒鱼头：38元 * 湘味手撕鸡：32元 * 青椒土豆丝：10元 * 水煮牛肉：20元 人气点评 果园老板算帐又拉门 迎来送往表诚意 店小味道辣 人多脾气牛 不能预约不定位 餐厅信息 店名：果园湘菜馆 地址：虹口区东江湾路520号（近东体育会路支路） 电话：021-56961183 经营范围：湘菜 人均消费：40元 招牌菜：双椒鱼头、酸豆角炒腊肉、酸辣土豆丝 停车位：有 【美味大不同】日式自助餐 九十八元真划算 木格的隔断，大理石桌面，虽然光看店的装修，很难找到传统的日式风格，但是听说这里的烧肉确是正宗的日式烧肉。据说这家店从策划到开出一直有一位日本顶级烧肉店经理在背后出招，看似花了大血本开的店，价格却反而低于一般的烤肉店，到底是以低价位招揽顾客，还是以纯正的日式口味吸引食客呢？我们赶快去看一下吧。 这里以日式烧肉为主，也有海鲜。 餐厅信息 店名：屋伊西日本烧肉 地址：徐汇区田林路116-118号后栋2楼 电话：021-64519081 021-64519082 经营范围：日本料理 人均消费：98元 招牌菜：牛小排、烤牛舌 停车位：有 【美味大不同】活鱼料理吐泡泡 铁板牛排火焰烧 开店的主人敢说自家的菜色一级棒，口气实在不小。进门一看装修倒也地道，日本的福气猫、张贴画和人偶让日式餐馆的味道浓浓的。店家分成两层，一楼是吃铁板烧，这可是最考验厨师的功夫，我们赶紧来问一下，看看大家都有什么可以推荐的。 一圈下来鲜嫩的牛肉是这里铁板烧当之无愧的主打，几乎桌桌都要来上一份。上到二楼，却发现这里别有洞天，食客究竟更喜欢楼上还是楼下呢？看来到二楼吃自助餐在食客 阅读全文>> |
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材料:鸡(我用的是四个小鸡腿),香菜,蒜,辣椒面,花椒,大料.陈醋,料酒,酱油,盐,糖,芝麻,香菜,花生碎
做法： 1,因为我用的是鸡腿,所以我首先要把鸡腿去骨备用,如果你用的是整鸡,那么你可以斩件,也可以整鸡备用. 2,把鸡腿肉煮熟,时间大约是10分钟,如果是整鸡要延长时间.在煮鸡的水中放入花椒,料酒和姜. 3,将煮熟的鸡迅速放入冰水中,这一步是为了让鸡肉的口感更好.  4,切成块备用,如果你煮的是整鸡,那么也要切成小块. 5,下面我们要做口水鸡的料汁,首先在碗中放入辣椒面,蒜末和芝麻,量根据鸡的大小决定. 6,起锅倒油,油的量要根据鸡的大小决定,我的四个鸡腿,用的是平时炒菜用油的两倍.油热后,放入花椒和两个大料炸出香味,然后把花椒和大料盛出,油稍微晾一下,待油温略降至8层热! 7,接下来,就和我们平时炸辣椒油的步骤是一样的，我们把油浇到放有辣椒面蒜蓉芝麻的碗中搅匀,等油稍微凉一些的时候放入盐,糖,少量的酱油,陈醋调成汁,淋到我们已经切好的鸡上面,然后撒上香菜和花生碎就做好了! |
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转 萧功秦 /“急诊室效应”与大国之难</STRONG> 记得10年前，在戊戌变法100周年的时候，笔者提出过一个观点：中国要特别警惕出现“急诊室效应”。 什么叫“急诊室效应”？当长期不改革，一个人变成危重病人的时候，送到急诊室，医生有两种意见，一种是必须动大手术，不动手术这个人就要死了，因为病太重了。另一种意见说病人抵抗力太弱了，不能动大手术，一动手术他就要死了。动手术也要死，不动手术也要死，两种意见都对，但这两种意见是一对悖论。 第一种我们叫做激进派医生，第二种叫保守派医生。激进派和保守派都抓住了问题的本质，但都无法解决问题。这才是真正的困难。要避免这个问题，必须不失时机地进行改革。但从这10年的形势看来，笔者当时的担心不幸应验了，心中怎不怅然？ 由于存在较多社会不公问题，动不了手来解决，社会的矛盾不断尖锐化，对立情绪严重。现在解决问题的难度越来越大。尤其是这两年，受经济情况影响，政府陷入两难之中。一个邓玉娇案最后变成一件影响力巨大的事件。如果我们从上世纪90年代后期就对公民社会的发育多加关注和引导的话，问题可能要好一些。现在从政府的角度去考虑，要承认 |
