Arthur912
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川菜风格是“百菜百味，一菜一格”，尽管向来以麻辣著称，其实还有许多味型。也许是乡土意识，即使离家几十年的游子谈起家乡的味道往往也是滔滔不绝。我很少离开四川，虫爸在河南工作时去小住了几月，很担心吃不上川菜，特意带了几包郫县豆瓣过去，谁知道在那边的超市，什么川式的调料都是一应俱全，可见川菜传播之远，普及之广。</STRONG> 四川人说川菜好那是王婆卖瓜，现在的成都虽然离国际大都市还有一段距离，但是也汇集了中国各省的人士，认识的朋友中就有很多外省来创业然后定居成都的，提到成都的吃个个赞不绝口。以前在JICA（日本援华项目）工作时，那些日本专家在短短一年都被川菜所俘虏，以至于后来调往别的都市后还对川菜念念不忘，记得每年他们归国带的最多的礼物就是超市里麻婆豆腐的调料包，其实那个味道已经和正宗味道相差甚远。</STRONG> 回锅肉是川菜中最具代表性的菜式之一，在四川每到做饭的时候，几乎家家窗户都能飘出回锅肉的味道。这个味道，是真正家的感觉，下班的人也会加快脚步匆匆往家里赶。但是回锅肉作为家庭菜现在很多大的酒店已经不列入菜单了。很多没有做饭机会的单身男人，在路边小餐馆点的最多的恐怕就是这道菜了，有了爱人，如果擅长烹制一道美味回锅肉，这个女人在男人心中的分量可能就增加了几分。</STRONG> 扯太远了，所谓“借香”，是利用调料来提高菜的口味，而回锅肉的做法，是“借香”的典型代表。各种调料的加盟不仅去除了猪肉本身腥味，主要的还提升了香味，入口后满口溢香，很多不吃肥肉的女孩 阅读全文>> |
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中午的时候看了一会。两个男人站在台上，一个英武、剽悍、甚是精干的样子；一个儒雅从容，有长者之风。奥巴马的侧面很好看，正面看，法令纹太深了。中国的相术里面，对法令纹过深有说法的。不过估计对外国人用不上。 奥巴马听国歌时，将手放在心脏上，显得深情专注；看我们胡BOSS讲话，也是专注凝神；而我们胡BOSS基本是......唔，他的神情基本不见变化。 我看着看着，花痴了一会儿，就审美疲劳了。想换台，这时被美方翻译官吸引了。什么人啊这是？说话中气不足，语法很怪，而且......别扭又结巴。中文不太行。为什么不挑中文流利一点的做翻译官呢？ 中方翻译显然是中国人，美方翻译看来也是纯种的美国人。不知道他们听我们中国翻译说英文的时候，是不是也会觉得有语法和发音问题？ 据说今天晚上胡主席请奥巴马吃饭，正餐包括一道冷盘，一份汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋。宴会上配餐的红葡萄酒和白葡萄酒分别是中国河北2002年出产的长城干红和长城干白。 我想试试这几道菜。明天去菜场瞧瞧能买到原料不？ |
