青橘仔是马来西亚的特产，一种微型橘科果实，成熟的果实如金橘大小但是薄皮呈青绿色，味道酸涩，本地称为 Lime，它是亚三伽沙，槟城烤鱼等大马美食的不可或缺的辅料，也是LIME TEA，桔仔酸梅等饮料的主要配料。用法就是将对半切开的青橘仔挤汁到食物和饮料中。两大把青橘仔加入白糖即可制成大约2加仑的青柠汁，感冒时饮用青柠饮料可以减轻不适症状，生津止渴。大量的VC又可净化血液，美白皮肤。

现在市面所卖的橙茶价格较贵，且橘味较淡，这种青橘仔做成的柠蜜则口味浓郁，酸甜可口，更重要的是，价格低廉。以前我尝试过制作“甜橙茶”，用加州橙子，蜂蜜和白糖煮制的一种橘子茶，受到广泛好评。如今依法炮制这些青橘仔，就赐名“青柠蜜”吧。

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