浙式糖醋里脊

10/21/2009 3:03:00 PM [美食-旅游]

浙式糖醋里脊

菜系及工艺：浙菜工艺：糖醋溜

浙式糖醋里脊的制作材料：

主料：猪里脊肉300克

辅料：小麦面粉10克,淀粉(蚕豆)20克

调料：小葱5克,白砂糖25克,香油10克,黄酒15克,菜籽油30克,醋25克,盐3克

浙式糖醋里脊的做法：

1. 猪里脊肉用平刀片切成0.5 厘米厚的片，并用刀轻轻排剁几下，然后改刀切成“骨牌”块；阅读全文>>

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皇马我为你哭了，为你流泪！！！！最后2分中都卡不注

10/21/2009 4:40:00 PM [体育运动]

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可乐排骨

10/21/2009 3:25:00 PM [美食-旅游]

可乐排骨

用料：排骨700克
调料：花生油、酱油、料酒、盐、蚝油、可乐、适量，指天椒。


做法：
 1.排骨斩件，洗净沥干水分

 2.姜切丝，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要适中。

 3.冷锅热油，放排骨，翻炒变色放酱油，继续翻炒至均匀上色，放盐，炒匀。

 4.放可乐，大约与排骨齐面，中火焖煮至熟透。期间注意翻动，以免糊锅

 5.放蚝油收汁，下辣椒、蒜蓉翻炒一分钟，装盘即可。
小贴士：
1.排骨要炒至熟色才能放可乐，不然会有血沫影响成菜的卖相。2.可乐太多会很甜，可以放少量水冲淡。3.蚝油即将起锅再放，菜就会油亮油亮的。而且不易糊锅4.火候很重要，大了会糊，小了菜不香。

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