Eva T
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13日，数月内一直严把口风，拒不透露任何相关剧情的《风声》剧组首度开闸放水，允许记者进组探班。大家也有幸一睹周迅、张涵予、黄晓明等主要演员的戏中扮相。接受采访时，周迅直指娱乐圈某些不良言行也会污染环境。 身为主演的周迅最近频频发起环保热点事件，问电影的同时，也不忘提起环保。周迅 阅读全文>> |
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<img src="http://mail234-237.sinamail.sina.com.cn/classic/base_download_att.php?file_name=embedded0&mid=1242015768.9.78968.sinamail.sina.com.cn&fid=out&content_type=image/jpeg&attinfo=4-11439-210377-base64&get_cmd=show"> 金牛味道：撒苤 </STRONG> 普显宏 金牛又送春风来，金牛犁出丰收景。今年是牛年，人们闲聊都爱说这样最牛，那样最牛。最牛的美食谁也说不准，因为中国美食太多了。在我们云南，我觉得傣族有道美食有点牛，叫撒苤，而且这道美食与牛有关。 撒苤是云南傣族人民杀牛时才能吃到的传统风味美食，算得上是地方名馔，一个小盘价在百元以上，被人们誉为傣族的“过桥米线”。“撒苤”是傣语，“撒”，意为凉拌；牛撒苤就是凉拌牛肉。地球人都知道，凉菜吃的是味道，即看配制的佐料味道好不好。撒苤最讲究、最奇特的就是这配料——用牛粉肠汁熬汤，一般人不会做也不敢做。刚宰杀的黄牛，剖开腹腔后，先取出小肠与大肠结合部一段中的消化液配制而成。这种半凝固、暗绿色的物质，含有胆汁成份，需加冷水细火慢攻熬制数小时，用纱布过滤，冷却后再加入香蓼、芫荽、花椒、蒜泥、五香粉、油 |
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下面我们在谈谈“刚口”。这个是在《红楼梦》五十四回里面，大家可以去翻，是在庆元宵的时候，请了女艺人来说书，那些说书的女艺人说，“奶奶好刚口，奶奶要一说书，真连我们吃饭的地方也没了。”“刚口”是指口才，连说书艺人都甘拜下风，足见王熙凤口才不凡，这并非是吹捧，凤姐确实当之无愧。我们借用说书女艺人的话来标举凤姐的语言才能，也就是冷子兴所介绍的“言谈极爽利”的风采。 凤姐曾经赞赏一个小丫头叫红玉，这个小丫头把“爷爷”“奶奶”一大堆的四五门子的话“说得齐全”，说得利落，凤姐就很称赞，她说，“我就喜欢这样子，我喜欢那个声口简断，不喜欢那个哼哼唧唧”，其实这也是凤姐本人的话风。你看凤姐一出场，“我来迟了，不曾迎接远客”；还有凤姐去劝架，给宝黛劝和，“黄莺抓住了鹞子的脚”，都扣了环了，这都是凤姐的语言，“我不入社花几个钱，不成了大观园的反叛了”，这就是凤姐的话风，包括联诗的那起句“一夜北风紧”，话虽然浅，却不并俗。 关于凤姐的语言才能，从以下几个方面来看。 首先，会说话不等于光会耍嘴皮子，像我们今天说某某人的嘴很贫，这个并不是说他很会说话，并不是说他很有语言才能。所谓会说话，“言谈极爽利” |
