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seki 于 2006-12-16 03:21 PM 发表：楼 主 論鄭寅普著《陽明學演論》中的 ——朝鮮陽明學研究的諸問題—— （日）中 純夫 著 石立善 譯 一、序言 本稿的目的是：通過介紹鄭寅普著《陽明學演論》之第六章〈朝鮮陽明學派〉的内容，研討朝鮮陽明學研究上的諸問題。 始於王守仁（號陽明，1472～1528）的陽明學，在王守仁晩年就早已傳入朝鮮，此事實已爲人所指明1。因此，朝鮮陽明學的歴史幾乎擁有與中國的陽明學史相匹敵的悠長而直至今日。然而，衆所周知，在李朝時代的朝鮮，朱子學的價値観以絶對權威支配著社會，陽明學自其傳來之最初開始，幾乎一貫被視爲異端而一直遭受排斥。所以，陽明學的勢力在朝鮮近世思想史上，與隆盛無匹的朱子學相比，實在不過是寥寥而已。 似乎是反映這樣一種思想史上的定位，至少到1970年代初期前後爲止，有關朝鮮陽明學的研究之實情，不過是由極少數的研究者所作的零星的且概論式的研究而已2。處於這樣的環境中，於1933年公刊的《陽明學演論》是朝鮮第一本正式的陽明學研究書，是此 |
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1.鸡蛋与牛奶 牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。 2.鸡蛋与豆浆 生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。 3.鸡蛋与白糖同煮 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。 链接：鸡蛋的主要营养成份有： 1.蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。 2.脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 3.氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 4.其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。 |
