前两个星期我被生生滴刺激了两次，一次是和老公在吉之岛买东西，一女的趁我走过她身边时，神神秘秘地问我：“小姐，我是XXX公司的，您要减肥吗？保证成功。”我一时没回过神，就随便答了句“谢谢，不用了。”后来，越想心里越不是滋味。这么多人不问，干嘛专找我问呢？什么意思嘛！第二天，正忙着工作，手机响了，一女的说话：“请问是xxx小姐吗？”我说：“是。”“我是XXX公司的，我们公司有个减肥课程效果很好的，向您推荐一下。请问您的体重是多少？”对方问道，我登时想起昨天的遭遇，立马无名火起，别说我不认识这个XXX公司，就算真要减肥也用不着你找上门来吧！可恶！
 
    做法：
        1、将所有腌料混合均匀。
 

 
    2、五花中肉去皮，用刀背敲打几遍，为了容易入味，可用竹签在中肉上扎几下。
 

 
    3、将处理好的中肉整条放进腌汁里，并揉搓一会，为猪肉做个“按摩”。
 

 
    4、封好容器的口，放入冰箱中腌制2-3天，以入味。中间翻动几次，使猪肉吸收腌汁的味道更加均匀。
 

 
    5、猪肉腌好后，切出一次吃的量。煎锅热油，整块猪肉下锅煎，不停翻动，以免焦糊。
 

 
    6、猪肉煎至四面金黄，中间基本熟透为止，取出，切成片。
 

 
    7、炒锅热油，倒入切片的叉烧翻炒，迅速倒入一勺料酒、一勺生抽、半勺糖，翻炒片刻，使叉烧表面均匀包裹着酱汁即可熄火装碟。
 

 

 

 
    TIPS：
    1、腌料可根据自己的喜好调制，也可买现成的叉烧酱，稀释后，加入蒜蓉调成腌汁。
    2、我分了三次来做，第一次的只腌了1天，味道已经不错了；第二次的腌了超过2天的时间，感觉更入味；第三次的超过3天，味道跟腌2天多的没太大的区别。所以，我认为腌2天就足够了。
    3、如果肉条太厚，不容易煎熟的话，可以先将肉条顺着长度方向分切成两条。
    4、第7步是我自己加的，平时从超市买回来的叉烧等熟食我都会回锅加工一下，一来吃得放心，二来肉肉不会太干，裹着汁水口感更好。如果怕麻烦想省掉这步的话，第6步就一定要确保把叉烧肉煎熟才行哦~~
    5、我这次推荐的是煎锅版肥叉，下次试试用烤炉做的蜜汁肥叉，一定更好吃，想想都要流口水了。
 
 
 
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