Eva T
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星期5看了一位博友做的鸡蛋饼就非常想自己尝试，这款点心做法虽然很简单，甚至街边走鬼的小摊档也就卖个2、3块钱，但本人很爱吃，尤其是鸡蛋饼很香，吃过后还会有一种满足感，于是我看了材料和做法以后决定尝试! 本来想星期六就做的，可是小冯同学星期六要加班晚上甚至在深圳通宵，可怜……所以推迟到星期天才做，慰劳一下他！ 做法真的很简单，网络上的几种做法我都看了，我们家2人吃，决定用下面这种： 材料：2个鸡蛋、水、大半碗面粉、胡椒粉、葱花少许（用了一小根） 步骤：1、打2个鸡蛋进碗里，然后顺时针搅拌，有少许泡沫后加入和鸡蛋一样分量的清水，在放少许盐（我放了一茶勺）和少量胡椒粉继续搅拌几分钟； 2、把搅拌后的鸡蛋液一边倒进面粉碗里一边搅拌，倒完以后继续搅拌，等面粉和鸡蛋液充分融合，看起来糊状粘稠样的即可，再放入葱花，搅拌均匀待用； 3、烧热平底锅，导入少许油，5分热的时候倒入3分之一的鸡蛋面粉液，摊平，然后用锅铲翻看，如果不粘底，即可翻至 另外一边继续煎，整个过程差不多是3分钟左右的样子，熟了以后可以根据摆盘折出自己想要形状，后面几次同上； 4、大功告成（这次自己给自己打70分吧，原因是煎得有点厚了，一样的分量我煎了2块，别人可能煎4块，厚的话口感不太好，而且容易煎过头，变焦，第一次做后面会更好的） PS：今天收获真的很大，除了做鸡蛋饼，晚上我还做了老鸭汤，小冯同学还教我用光影魔术手P图，嘻嘻，明天继续更新，晚安！ ...阅读全文>> |
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