Eva T
博客自定义分类
|
我是一路唱着庞龙的“我的家在东北”奔沈阳去的。坐在卧铺上一个姑娘光听我们聊天不说话，听到我唱歌，突然开腔说，你行啊，居然会场我们东北的二人转。我心想，你也不赖啊，之前听她和她老公说话那是一口地道的汉腔，她不说“我们东北”我也还当她是正宗的武汉人哪：） 去沈阳之前我做足了功课，在网上把几个老字号的地图查了又查。原计划探访四家老字号，后来因顺路的缘故改成三家，再后来因为中街马家烧麦那一片区都拆了，只成功的探访了两家。鉴于当时我一人带领了三个男同胞，不敢乱跑，只有望着马家烧麦的原址无限哀怨的说，如果依照我的性格，定会打的去找马家烧麦的新店的。喜哥用一句话终结了我的企图，他说做人有时不能太执着，太过执着往往会受伤。 我带的三个男人分别是喜哥、方哥和大师。这三个男人都是我班男博士中的牛人（不过好像我们班没有哪个不是牛人的 老边饺子始创于1829年，以“煸馅”</STRONG>饺子闻名。据说“煸馅”的选料要求十分精细。肉馅，春、夏多用瘦，秋、冬多用肥。 “煸馅”的制作一说是取一半肉馅放在炒锅里，经加入甜面酱、调料炒制后，和另一半生肉馅混合，做成煸馅；另一说是先将肉馅煸炒，后用鸡汤或骨汤慢喂，使汤汁浸入馅体，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。我总结反正先将肉馅煸炒是精髓之所在。 </STRONG> 饺子皮</STRONG>的制作则是用精粉掺入适量熟猪油</STRONG>开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明。 用这些繁杂的工艺制出的老边饺子皮薄馅大、鲜香味美、浓郁不腻、松散易嚼</STRONG>。 用当时流行一句话来说，“揭开屉子十里外就能闻出是老边饺子”，</STRONG>可见有多香。小平同志也称赞过老边饺子很有自己的特色。 </STRONG> 著名相声演员侯宝林</STRONG>吃了老边饺子后，挥毫写下了“老边饺子，天下第一”的条幅。 我们四个人只要了一笼煸馅蒸饺，加四双筷子钱一共14元。就餐环境也不错，只是等的时间非常长，据说都要现蒸。感觉馅比较香，的确很松散，和一般给饺子上劲的那种馅儿的确不太一样。不过一笼饺子肯定是喂不饱我们四个人的，接着我们就像下一家进军了。 李连贵熏肉大饼</STRONG>（部分文字介绍主要来自网络） 【该大饼始创于1842年的吉林，1950年才又来到并扎根沈阳。 其熏肉是用10余种中药煮制，</STRONG>大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。 其特点是：熏肉色泽棕红，皮肉剔透，肥而不腻，瘦而不柴，熏香沁脾，余味悠长；</STRONG> 大饼色泽金黄，形如满月，层次分明，外焦里软，焦而不硬，软而不黏。 </STRONG>如以饼夹肉回锅再烙，则肉香侵入饼内，饼味肉香珠联璧合，芳香四溢；再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。 具有解腻、解暑、健脾胃、助消化、引气、调中、消食等药用功效的功能</STRONG>，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。 同样的，包括小平同志在内的多位党和国家领导人也品尝过该大饼，并给过高度评价</STRONG>。】 俺们几个比较愚钝，没吃出太多中药味，就感觉熏肉挺入味的，比较咸，再加上甜面酱也比较咸，必须得配合着饼子和唯一的素菜葱丝一起吃。四个人一小盘肉，三个饼，加四双筷子，好像花了40多。比我想象的多一点，我以为吃个饼也就几块钱的事，这回长知识了。 熏肉 </STRONG> 大饼</STRONG> 饼卷肉，内有葱丝甜面酱</STRONG> 吃完了老字号，我反倒被路边的一种小吃给吸引了——烤冷面 </STRONG> 朝鲜冷面是吃过，可从来不知道这冷面也能拿来烤。后来知道原来这方方一片就是冷面连成的饼皮，上面打上鸡蛋，抹上辣酱撒上香菜再切成块，拿签子插着吃，丝丝弹牙冷面组成的外皮加煎香的鸡蛋和酱料，灰常滴好吃哇。 如果不是对我来说辣酱有些偏甜，我基本上可以认为这一小碗小吃才是我今晚最大的收获，比几百年几百年的老字号更让我有惊喜哪。</STRONG> 我们居住的宾馆大堂里本来有一只鹩哥（我一直管它叫鹦鹉），我们来之前就听说这只鸟爱吃瓜子，喂它瓜子它就和你说话。</STRONG>我们来到宾馆到处找这只鸟，最后没想到从大堂里被贬到小黑屋子里去了。 喜哥事先准备了很多瓜子，鸟儿很配合的说谢谢。到我去的时候瓜子没了，只见到鹩哥吃千张和香蕉的情景。</STRONG>我拿着相机调到录影模式，和喜哥前前后后折腾了这鸟十几分钟，鸟儿不管怎么扑腾硬是一句话也不说。 叼着的是千张</STRONG> 鹦鹉吃香蕉 很生猛的咬住喜哥的袖子不放 后来我们逗累了，走了，临关门之前，这鸟儿突然高兴地冲我们说了声“再见”，看来老盼着我们赶紧走了。</STRONG>呵呵~我回头冲它呲牙恐吓，它立马又噤声了。 在沈阳还要带什么特产，那无非是东北的杂粮、山里的木耳、蘑菇、榛子</STRONG>，好一点的那就是人参鹿茸</STRONG>之类我们怕买到假货的东东。喜哥还给老丈人提了瓶老龙口白酒</STRONG>，也是沈阳的特产啊。我带的主要是不老林糖和木耳糖。 </STRONG> 在网上查去沈阳带什么特产，不老林</STRONG>的呼声还是很高的。我买了几种不同的口味，主要大类别就是酥糖和果仁的牛轧糖。 个人感觉酥糖很一般，但牛轧糖还是比较有特色的。香蕉味的那个香蕉的味道十足，外面一层像巧克力的颜色比较增加食欲。 木耳糖</STRONG>我是第一次见，我买的是红枣口味的， 木耳被切得极小的丁融在软糖里，吃的时候舌头特别仔细的体会才能感受到。很奇特的口感。 好啦~今天先介绍这些。筒子们周末愉快~我要悬梁刺股的整自己的活去了。 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 点击进入其他地方特色美食小吃</STRONG> 新疆特色美食 西部特色面条 顶级葡萄干 武汉辣口味美食（上） 武汉辣口味美食（下） 特色羔羊肉店 阅读全文>> |
|
我对自己有很深的误解。 我一直以为我的生活能力严重缺乏，也常常因此自责，而事实好像也的确如此。我不爱收拾屋子，衣服鞋子总是摆得乱七八糟。我爸老说，就是有十个人跟在我后面收拾，也收拾不过来。你以后该怎么办，什么样的女孩子能喜欢你呢！哈哈我回答说我是有优点我做饭好吃啊，我不吸烟不喝酒，而且还有品味，我在自说的津津有味，老爸无语。 这两天热衷于用小锅炖牛肉,兴致盎然，此时，厨房里隐约传来开水“扑扑……”的声音，再有半个小时，牛肉炖土豆就好了，这已是我的第四锅作品了。也是心血来潮。黑米饭也做好了，开吃了。 做法解读，有关烹饪的书我有两本，鸡鸭鱼肉的作法。我把书拿起，翻开又放下。我是实践派，照着书一步步地来不是我的风格。我拉开架势，瓶瓶罐罐摊了一桌子，先是把土豆切好把牛肉切好放进小锅里炖上，牛肉大约炖上一个小时在放进土豆在炖半个小时，里面加了黄酱和葱姜蒜。满满一大碗啊，暗红的颜色牛肉，和土黄色的土豆一结合真是美味啊嘻，还有葱姜蒜味道，好闻又好吃。 我完全是大厨的派头，我要是开个饭店生意会好吗，我的梦境又出现了。我最怕别人鼓励我，因为我会拼命地干。 当自己吃的时候，我的内心，快乐无比。 |
|
个人体悟：希望看过的人能够有所启发，少走弯路。 意拳、大成是一种更加形而上的偏重于哲学层次的修炼，是道、理、法、术较高那个层次的东西。 试看芗老的弟子，跟芗老前皆有相当的武术根基。芗老好比博士生导师，其所教好比博士课程，有慧根悟性高者才能领悟其精髓。 如果没有一点武学根基的初学者站桩时，其在腰以下的意感很难达到浑圆均整，因为现代社会的人类有各种车代步，平常人下肢的锻炼很弱的（下过苦功的除外），站桩时于肩背胸臂可以很快求出得力的感觉，但这并非好事，往往会忽视下肢的意感，造成下肢的薄弱，足下飘浮，上重下轻，上下脱节。 站桩和试力是一定要尽力放大下肢的意感，把意念沉下去，这样才能均整。 没有武学基础者，如能将腰腿胯上的功夫先练上身，再习站桩则意力才能浑圆，一举手才能上下齐动。先有物质后有意识，先有身体上的通（经络，筋骨，神经），才有意感上的通。 先求筋骨力，后求意念力；先登堂，后入室。先形而下，后形而上。 武学资质平常者（如我），当先从腰腿求之，再往肩架求之。 盖因腰腿的意感比较薄弱，需加强锻炼之，补 |
