Eva T
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一、豆腐饼皮的制作 食材：北豆腐1盒 鸡蛋2个 调料：面粉20克 鸡汁3ML 五香粉2克 白胡椒粉1克 盐3克 做法： 1、豆腐适当的挤去水分。用手攥的时候没有水分滴下来就可以啦。 2、把以上的食材放入豆腐中拌匀备用。 二、馅料的制作 食材：鸡胸肉150克 鲜香菇100克 调料：葱、姜末适量 蚝油5ML 鸡汁3ML 香油10ML 糖2克盐3克白胡椒粉1克五香粉1克 做法： 1、将鸡胸肉剁成肉蓉，香菇切末，葱姜切末。 2、调好馅料。（和馅方法详见和肉馅的秘笈） 三、豆腐饼的制作 做法： 1、将放好调料的豆腐拌匀然后“沿一个方向”搅打上劲儿。 2、手上沾上少许水，取出适量豆腐，按成圆形。 3、在豆腐皮上放上适量馅料。 4、轻轻的包上豆腐皮，不露馅即可，轻揉呈球状。 5、包好的豆腐球，放于已经事先涂好油的盘中，用手将其按成约一厘米后的饼。 6、开水上锅大火蒸15分钟即可直接食用，也可以用任何你喜欢的汁蘸食。 四：炸制 ： 食材：面包糠适量 鸡蛋1个 橄榄油适量。 做法： 1、准备面包糠，2个鸡蛋搅拌均匀。 2、蒸好的豆腐饼放入蛋液中后捞出，均匀的裹上面包糠 3、油温6成热时入锅炸成金黄色即可。 4、炸好的豆腐饼放在吸油纸上吸去多余的油即可食用。 好好心得： 1、豆腐中的水分比较多，如果攥的不够干就会影响豆腐皮的成型。 2、面粉的用量可以根据自己的感觉适当多添加一点。 3、一定要顺着一个方向来搅打豆腐使其上劲，这样做出的饼不散。 4、如果你要减肥或者跟我一样不喜欢吃油大的食品，第四步就可以省略哟。 5、如果不喜欢番茄酱也可以换成沙拉酱。 阅读全文>> |
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眼下正是葡萄大量上市的季节，葡萄除营养丰富、酸甜可口外，多吃葡萄还能帮助机体排毒，解内热。 中医学认为，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、肾三经。功能生津止渴，补益气血，强筋骨，利小便。《神农本草经》载：葡萄“益气培力，强志，令人肥健耐饥，久食轻身不老延年。”主治气血不足、头晕乏力、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、小便淋涩、浮肿尿少。 现代药理研究表明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基的伤害；葡萄所含的微元素硼可助更年期妇女维持血浆中雌激素，有利于钙质吸收而预防骨质疏松；其所含天然聚合苯酚能与病毒或细菌的蛋白质化合，使其失去传染疾病的能力；葡萄所含的鞣花酸、白藜芦醇均具有较强的抗癌作用；每天酌量饮葡萄酒，以色红者为优，可减少冠心病的死亡，这是因为葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白的含量，减少动脉硬化脆裂而保持弹性。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。葡萄中含有丰富的 |
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昨天下午去菜园翻了一块地，前不久我撒下去的乌塔菜种的秧苗已经长的老高了，可以栽种了。 乌塔菜是我的同事“德国鬼子”介绍给我的，青菜的一种，下过霜以后就好吃了。以前到了冬天我常常会买这种菜回来吃，当地人叫它“瓢菜”，炒它的时候放一点猪油更加好吃一点，我已经有十来年没有买过猪油了，害怕长胖啊。其实，我特别喜欢吃猪油渣，小的时候，妈妈买猪的花油回来，花油炼出来的猪油没有板油多，但花油渣比板油渣好吃多了，脆脆的，好香。好怀念妈妈曾经给我们炼过的又脆又香的油渣，今生再不能了，那是我一生不能忘却的记忆。我给在天堂的爸妈写过信，叫他们在天堂等我，无论是多少年，都要等我，我要请他们吃饭！ 昨天翻了一块地，好累，晚上9点半就上床睡觉了，醒来的时候才四点零三分，我只要是醒了一分钟都不想待在床上，起来洗衣服，洗碗，今天要上班了，炒了两个菜带饭去单位中午吃。 |
