老是缺这个缺那个材料, 让我不得不把烘焙的计划改了又改。 终于，花了小半天时间把几乎所有材料全都搞定，只等快递的到来。
    晚上准备做面包，突然发现需要黄油。惊喜的是，无意中发现有个买家就在附近，晚饭时一个电话过去，开车取黄油。
 
材料：低粉170克（我把其中的10g改成了可可粉），黄油130g，细砂糖100g（被我改成60g），鸡蛋1个，香草精1/4小勺
1．  黄油室温软化，变得柔若无骨的时候开始加糖打发。打发后黄油颜色变浅，体积膨大，有黄油香味。打发黄油是曲奇的关键。
2．  将鸡蛋打散后，倒入打发的黄油，充分搅打至黄油和鸡蛋完全溶合
3．  筛入面粉+香草精，拌匀。（我先倒入150g面粉，拌匀后挑出一半的糊加入可可粉，另一半继续加入10g低粉）
4．  用裱花嘴在锡纸上挤出花纹
5．  烤箱预热，190度第二层烤10分钟

 
总结：1）打黄油是个吃力活，完全控制不了黄油，四处飞溅；与蛋液拌匀也是
       2）我用的是小日本的热巧克力，不是纯可可粉，因此没有那种巧克力的味道。下次可以改用巧克力酱或黑巧克力。
      3）一定要高温把曲奇定型。我一迷糊，烤第二盘到了十分钟才发现没开温度，结果第二盘全体趴下了。
 

新鲜出炉！ 第一次用裱花枪，技术是在有些。。。
 

 
    我不喜欢脆得发硬的饼干，因此玛格丽特小饼之后，我又发现了一道适合我的小饼干。比丹麦曲奇酥松很多，喜欢。
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