1:文宇奶酪店</STRONG> 口味 25 环境 10 服务 14 人均 ¥16 地址: 东城区南锣鼓巷49号(黑芝麻胡同口) 电话: 010-64057621 简介 到 了南锣鼓巷,“一定要来这里尝尝”。“白生生”的原味奶酪,奶味“不浓不淡”,甜味“正好”,吃起来那个“嫩啊”,“从嘴巴直接滑进了喉咙”,“冰冰凉凉 的”,太舒服了!双皮奶“很浓、很香”(吃不惯的会觉得有点腻),“比三元的好太多”。因为“店小”(就10平方左右),经常“要等位”。去晚了,有些东 西也可能“卖完了”。 推荐 红豆双皮奶 原味奶酪 双皮奶 杏仁豆腐 2:日昌餐厅(北海店)</STRONG> 口味 23 环境 14 服务 13 人均 ¥55 地址: 西城区地安门西大街14号(近北海北门) 电话: 010-64058205 简介 “ 大名鼎鼎”的茶餐厅。纸包鸡翅用的是锡纸,烤出来“肉很软嫩”,“甜甜的”,“比大部分烤翅都要好吃”。煲仔饭“品种很多”,量“超大”,“足够3~4个 人分”,“是工薪阶层的首选”。甜品也“不错”。环境“很香港的感觉”。“任何时候人都巨多无比”,那叫一个吵啊,说话“吼”到“嗓子痛”,“怪不得水果 捞那么受欢迎呢”! 推荐 纸包鸡翅 煲仔饭 水果捞 腊味煲仔饭 锡纸包鸡翅 避风塘系列 红豆冰 3:辣界麻辣香锅(鼓楼老店)</STRONG> 口味 25 环境 24 服务 21 人均 ¥52 地址: 西城区北二环鼓楼桥东北角(地铁鼓楼大街站A出口北边50米就是) 电话: 010-62035558 简介 堪 称北京“环境最好”的香锅,“味道一流”。食材“新鲜”,午餐肉、豆皮、腐竹、宽粉等,“想吃什么就点什么”,由厨房炒成“一大锅”,口味那是“相当重” ——“有五种不同程度的辣”,中间的那级就能“吃到鼻涕、眼泪一块儿流”,“超爽”。特适合情侣,“三四个人”聚餐,“又热闹又美味”。一定要点牛蛙,便 宜又好吃,入口即化的感觉。红油兔丁也非常正宗。 推荐 鱼豆腐 午餐肉 青笋 牛蛙 金针菇 鸡翅 鸡脆骨 宽粉 炸腐竹 五花肉 4:姚记炒肝店</STRONG> 口味 25 环境 9 服务 12 人均 ¥15 地址: 东城区鼓楼湾东南角 简介 “ 要想吃炒肝,鼓楼一拐弯”。这里的炒肝“加了好多蒜末”,“香香稠稠,咸淡刚好”,肠子和肝儿“处理得干净”,量也“很足”。“一碗炒肝+二三两包子 ”,“20元不到”就能“吃饱、吃好”。正是这“多少年不变”的美味和实惠,让老头老太、白领、潮人均“无一幸免、统统中招”。生意那个火啊,“什么时候 去都要排队”。 推荐 炒肝 包子 卤煮 炸灌肠 卤煮火烧 炸咯吱 冰豆浆 北冰洋汽水 灌肠 炒肝包子 5:东兴顺爆肚张</STRONG> 口味 27 环境 12 服务 14 人均 ¥33 地址: 西城区什刹海前海东沿17号 简介 周 围“灯红酒绿”,这里却是“另一种气氛”:门脸“很小”,“两三间简陋的平房”就是餐厅,小过道“真窄呀”!点了“传说中”的爆肚,果然“又脆又嫩”,嚼 起来“咯吱咯吱的”,小料也“咸淡适中”;烧饼“酥香”,羊杂汤“挺鲜”。生意“太火了”,“老满座”不说,去晚了“很多东西都卖完了”。 推荐 爆肚 肚仁 羊杂汤 烧饼 芝麻火烧 百叶 散丹 麻豆腐 果子干 杂碎汤 6:孔乙己酒楼</STRONG> 口味 21 环境 22 服务 17 人均 ¥ 地址: 西城区德胜门内大街东明胡同甲2号(宋庆龄故居对面) 电话: 010-66184915 66184917 简介 来 到“孔乙己”,“第一个想点的就是茴香豆”,味道“一如既往的好”。其他菜品“有南方的感觉”,“比较清淡”,量也“不大”。最爱东明胡同里的那家店,“ 就在什刹海边上”,“有自己的小园子”,“僻静”,桌椅、陈设“颇有绍兴风韵”。黄昏时分,三两好友,“小酌几杯姜丝话梅黄酒”,“微醺”的感觉“很是惬 意”。 推荐 茴香豆 东坡肉 油焖笋 绍兴黄酒 黄酒 臭豆腐 醉虾 四季烤麸 油条炒牛肉 炸臭豆腐 7:可可芭蕾巧克力艺术沙龙</STRONG> 口味 25 环境 17 服务 18 人均 ¥59 地址: 西城区烟袋斜街30号 电话: 010-86663116 简介 “看了杂志介绍”特地过来。店铺“小小的”,“各种各样”的巧克力大多好几十块钱一两,“真贵”!把它放进嘴里,才明白什么叫做“一分钱一分货”——“香、醇、滑”,“不会不够浓郁”也“不会浓到化不开”,“一口接一口”吃起来“刚刚好”。P.S.也可以在淘宝上网购哦! 推荐 黑巧克力 朗姆酒巧克力 太妃 五粮液巧克力 松露 8:满福楼涮羊肉</STRONG> 口味 26 环境 23 服务 24 人均 ¥ 地址: 西城区地安门内大街38号 电话: 010-64030992 64043773 简介 “ 迷你”铜锅“很可爱”,涮起肉来“特有感觉”。羊肉确实“不赖”,“鲜美”、“嫩滑”,“肥瘦适中”。小料“浓香”,每次都忍不住“叫双份”,有时还要“ 买点带回去”。装修充斥着“中国元素”(“大红”灯笼、“金色”百福图、“名人”字画等),楼顶的雅间能俯瞰皇城风景,露台还可举办“西式小典礼”。服务 也“热情周到”,颇有“海底捞的风范”。 推荐 鲜羊肉 涮羊肉 小料 墨鱼丸 手切鲜羊肉 芝麻烧饼 羊肉串 百叶 纯鲜墨鱼丸 9:月盛斋</STRONG> 口味 26 环境 12 服务 15 人均 ¥ 地址: 西城区后海孝友胡同九门小吃内 简介 当 初“在门框胡同时常去”。烧羊肉“外酥里嫩”,酱牛肉“有筋有腩”,汁水“丰腴”,就着羊杂汤,日子“那叫一个美”!现在迁到孝友胡同,“大铁锅、刻花青 砖炉台、青铜捞肉笊篱”都已随岁月消失,滋味也“没原先好了”。其他分店多为“外卖门市”,只供应真空包装。如今的月盛斋,与其说是美食,还不如说是“一 种文化”更妥当些。 推荐 酱牛肉 烧羊肉 羊杂汤 麻豆腐 炸松肉 炒红果 烧饼 羊杂碎汤 绿豆面 酱 10:烧肉人</STRONG> 口味 22 环境 20 服务 25 人均 ¥ 地址: 东城区地安门内大街黑芝麻胡同2号(近南锣鼓巷) 电话: 010-64037626 简介 “ 噱头十足”的日式烤肉店——招牌上“不规则的字很容易看作‘烧人肉’”;店里“挂满了客人亲吻的甜蜜照片”,因为 “kiss for 10 seconds, got one free 牛舌(亲吻十秒,免费得牛舌一份)”;服务员个个“热情风趣”,不忙的时候会过 来“帮忙烤肉”。食物味道“不错”,只是价格“稍贵”,一顿下来可能“没怎么吃饱”。 推荐 牛小排 牛舌 五花肉 烧肉人沙拉 鸡肉焗饭 鸡脆骨 杏仁豆腐 羊小排 奶油金针菇 菲力 11厉家菜</STRONG> 口味 22 环境 16 服务 15 人均 ¥385 地址: 西城区德胜门内大街羊房胡同11号 电话: 010-66180107 66137509 简介 首 先,环境“让人喜欢”,是个四合院,好像“小时候的奶奶家”。出品200、400、600……“各种价位的套餐”,包括“20道左右”“来自宫中”的小 吃、主菜、汤,每道都是“精致的”“一小片、一小口、一小条”,“寻常的”菜色却有着“不凡的”口味。吃完饭,走在“夜晚的老北京巷弄里”,那种舒畅“无 法用言语表达”。 推荐 翡翠豆腐 麻豆腐 芥末墩 炸藕盒 糖醋排骨 凤尾大虾 麻 阅读全文>> |
文章来自:http://www.zjlt.org.cn/index.php宁波咖啡论坛 据近期报刊报道,餐馆、酒楼、咖啡</SPAN>厅等销售的“鲜榨</SPAN>果汁</SPAN>”居然也有“潜规则”——其中除了新鲜水果外,含有多种食品添加剂。报道称,酒店餐馆各种“果汁配料”一应俱全,其中有相当的“科技含量”。 其实,这个新闻我听起来倒不奇怪。因为真正的鲜榨果汁的确是相当有技术含量的事情,一般的餐馆做起来恐怕会有很大难度。首先,从水果中直接榨果汁,要想提高出汁率很困难,成本相当高;第二,鲜榨的果汁很容易变色,放几分钟就褐变,质地不均匀,还容易发生沉淀,这也不容易解决。而消费者呢?早就被那些果汁饮料吃刁了嘴,既不能接受果汁变色的事实,也不能接受鲜榨果汁不够甜不够香不够均匀的事实。如果让他们等很长时间才能喝到,自然更不能忍受。在这种情况下,就只能由“科技”提供解决方案了。 最简单的方法,莫过于用浓缩果汁调配。以浓缩果汁为主,配少量鲜果榨汁,然后加糖和水稀释一下。这种做法不违反道德,也不会引入什么污染。不过,这种果汁的成本仍然显得高了些。 如果走奶茶的路子,成本就不知道要低多少了。奶茶里面没有茶,是奶精、糖、香精和色素调出来的,这是尽人皆知的“秘密”。现在的水果香精味道足以乱真,用糖、酸、增稠剂、水果香精、色素等兑水来配果汁,实在是轻而易举。在我国市场上,纯果汁永远卖不过只含10%果汁的果汁饮料,因为鲜水果不是按人类的口味精确设计出来的,而果汁饮料却可以做到按大众口味来调配。 既然我们喜欢那些风味“纯正”,保存容易,又非常时尚的果汁,专业公司自然可以通过技术手段来做出来。这一点也不奇怪,而且目前也没有任何法规禁止这种做法。虽然“果汁伴侣”里面的添加剂都属于国家许可的添加剂,但仍需要严格控制其使用量。考虑到家长很喜欢给年幼的孩子点鲜果汁,其中的添加剂使用不能不令人担心。 至少,现在我们可以明明白白地消费所谓的“鲜榨果汁”了。期望低了,也就无所谓失望了。真想获得水果的全部营养,还是自己买来鲜水果,劳动牙齿,在口腔里榨汁的好。▲ |
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