Eva T
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主料：梭子蟹500克
辅料：蒜瓣、青红椒、大姜、豆豉 调料：花生油、黄酒、生抽、盐、糖 做法： 1.蒜瓣250克冲洗沥干水分，过油炸香到金黄色。青红椒切成粒，姜斩成茸。 2.将蟹洗净斩件，沥干水，加入盐、黄酒拌匀待用。 3.炒锅加花生油至七成热，放下蟹块炸至熟，取出待用。 4.炒锅加油，加青红椒粒、姜蓉、豆豉、蟹块，烹入黄酒，放下金蒜料和生抽炒匀至有香味，加入盐、糖调味即可。 小贴士： 1.梭子蟹过油可以封住螃蟹的鲜嫩。 2.蒜头的香辛素令人醒胃，有很好的保健功效。单衍春 |
