2009年06月28日 星期六0:23
【注意】 1、由于每个人的体质不同,所以补汤(粥)的时候要注意选择适合自己体质的来补才行哦~ 2、并不是每一种汤偶都有尝--偶还不是神农滴说涅…但是这些方都是从医学网站或书籍中摘录的,可保证其权威性。 3、由内而外的美丽是需要时间的,不可能只喝一、两次就会明显见效。所以,关键还是要合理的调养和长期的坚持。 祝每位MM们都越来越漂亮!!! ----------------- 【煲汤六大注意】 第一是懂药性 比如煲鸡汤是为了健胃消食,就加肉蔻、砂仁、香叶、当归。为了补肾壮阳,就加山芋肉、丹皮、泽泻、山药、熟地黄、茯苓。为了给女性滋阴,就加大枣、黄芪、当归、枸杞子......不一而足。 第二是懂肉性 煲汤一般以肉为主。比如乌鸡、黄鸡、鱼、排骨、龙骨、猪脚、羊肉、牛骨髓、牛尾、狗脖、羊脊等等,肉性各不相同,有的发、有的酸、有的热、有的温,入锅前处理方式不同,入锅后火候也不同,需要最少时间也不同。 第三是懂辅料 常备煲汤辅料有霸王花、霉干菜、海米、花生、枸杞子、西洋参、草参、银耳、木耳、大枣、八角、桂皮、小茴香、肉蔻、草果、陈皮、鱿鱼干、紫苏叶等不一而足,搭配有讲究,入锅有早晚。 第四是懂配菜 煲汤时很少仅靠喝汤解决一餐,还要吃其他菜,但有的会相克,影响汤性发挥。比如吃羊肉汤,不宜再同吃韭菜;吃猪脚汤,不宜吃松花蛋与蟹类等等。 第五是懂装锅 一般情况下,水与汤料比例在1:3—1:4左右,同时加盐、加小苏打(仅酸性汤料需加)等,猛火烧开去沫,微火炖至汤余一半左右到3/4即可。 第六是懂入碗 根据不同汤性,有的先汤后肉,有的汤与料同食,有的先料后汤,有的喝汤弃料,符合要求就最大限度发挥作用,反之就影响接受效果。 【煲汤秘诀】 汤变鲜 熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加是冷水,并慢慢地加温,蛋白质才会充分溶解到汤里,汤的味道才鲜美。另外,熬汤不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,酱油也不宜早加,葱、姜和酒等作料不要放得太多,这些都会影响汤汁本身的鲜味。 汤变清 要想汤清、不浑浊,必须用微火烧,使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开,会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒,汤汁自然就浑浊不清了。 汤变浓 在没有鲜汤的情况下,要使汤汁变浓,一是在汤汁中勾上薄芡,使汤汁增加稠厚感,其二是加油,令油与汤汁混合成乳浊液。方法是先将油烧热,冲下汤汁,盖严锅盖用旺火烧,不一会儿,汤就变浓。 汤变淡 只要把面粉或大米缝在小布袋里,放进汤中一起煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就会变淡了。亦可放入一个洗净的生土豆,煮5分钟,汤也能变淡。 汤变爽 有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻,遇到这种情况,可将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,可解去油腻。 汤变美 买50至100克稍肥一点的猪肉(肉馅也可以),先将猪肉切成片或丁,再将铁锅烧热,将猪肉或猪肉馅烧热后,立即把滚开的水倒入锅中。锅会发出炸响并翻起大水花。熬上一会儿,一锅乳白色的“高汤”便出来了。然后根据自己的喜好加入菜和调料,如做豆腐白菜煲,可将豆腐及调料放入,加盖炖10来分钟后,再放入白菜,待锅开时,就可以起锅食用了。 【美容靓方一】 1.润肤美颜汤 功 效:滋润养颜,益气护肤。 适应证:皮肤干涩,暗疮,大便干结等。 材料:无花果四枚 红萝卜一斤 鲜马蹄十粒(去皮) 鸡朴骨十二两 制法:清水适量,煲约二小时,调味食用。 2.通络润肤汤 功 效:调补气血。 适应证:容颜枯糙,躁烦,早衰白发等。 材料:桑寄生一两 竹茹二钱 鸡蛋一只(去壳)红枣八枚(去核)冰糖少许 制法:清水六碗(鸡蛋煲熟去壳),文火煲约一小时半,后加入冰糖溶化食用。 3.养血美颜茶 功 效:养血滋阴,皮肤保健。 适应证:面色萎黄,皮肤干燥,体型枯瘦。 材料:青果二钱 桂圆肉二钱 杞子二钱 冰糖适量 制法:将前三味药(洗净)放入茶杯,加冰糖,用沸水冲泡,代茶饮用。 4.银杞护肤茶 功 效:美容颜,润肌。 适应证:面色萎黄,皮肤干燥,视物模糊。 材料:银耳三钱(浸泡) 杞子五钱 冰糖适量 制法:将银耳放入锅内,加水适量,煮熟,加入冰糖、杞子,煮沸即成。 5.润肌养颜茶 功 效:清热凉血,荣养肌肤。 适应证:皮肤粗糙衰老,瘙痒等。 材料:生地四钱 积雪草五钱 山楂五钱 片糖适量 制法:将上药共切碎捣研成粗末状,混匀,加水煎后略加片糖少许,代茶饮用。 6.健脾养血汤 功 效:健脾去湿,养阴美颜。 适应证:皮肤粗糙。 材料:节瓜一斤(去皮) 淡菜二两 扁豆一两 制法:适量清水,煮约四十五分钟,调味食用。 7.丰胸美颜汤 功 效:促进发育,美容养颜。 适应证:气血不足,胸部发育不良,精神困倦等。 材料:紫河车一具 燕窝五钱(先用温水浸开) 怀山六钱 杞子三钱 鸽蛋二枚 陈皮八分 净瘦肉四两(先出水) 制法:清水约十碗,文火煎成浓汤,调味食用。 8.健体润肤汤 功 效:健脾滋肾,润泽发肤。 适应证:皮下脂肪代谢失调致皮肤粗糙等。 材料:怀山五钱 生薏米一两 银杏十二粒(去壳) 生姜一片 红枣四枚(去核) 冰糖少许 制法:清水六饭碗,文火煲约一小时半,后加入冰糖溶化食用。 9.清补养颜汤 功 效:滋补五脏。 适应证:虚不受补症候。 材料:怀山五钱 生熟薏米各三钱 莲子五钱(去芯) 芡实五钱百合三钱 北沙蔘三钱 玉竹三钱 桂圆肉二钱 猪展半斤( 阅读全文>> |
来个自拍照打头 最近总是一组又一组的照片给大家 很抱歉,又这么多天才来 处理了一些事情 松了一大口气 PS:欲成佛 先成魔 拍摄当日私服,是不是很休闲啊,哈哈~~~ 清淡的裸妆 还有高高的刘海 貌似端庄了呢 拍摄中一套,个人觉得比较女人的YY 又是一套OL 这条粉裙子 是小洲自己的 贡献出来拍摄啦~~哈 可爱的小精灵 我们互相都笑不停 她太可爱啦~~ 收工啦~~ 晚安 PS: 中文网 网易相册已更新 |
一心到了下午快吃晚饭的时候才回来。佐为和新一早就已经等到不及了,一心刚一进门就看到佐为和新一两个人已经为他准备好椅子了。一心看了,一边关上门,一边笑着说:“你们两个这样像似在准备审问犯人啊!”</SPAN> </SPAN></SPAN> “一心哥,不要再拿我们来开心了。”一心听了佐为这么说,看了看佐为已经准备好的礼服,他马上明白了:“看来,小为你已经做好准备了。又让萝菈帮查到了什么吗?”</SPAN> </SPAN></SPAN> 一心说完,在椅子上坐下,然后对着新一说:“大侦探,你现在有什么线索吗?”</SPAN> </SPAN></SPAN> “线索有了,证据,我想小兰应该能够带给我。而至于,动机恐怕不是我能猜到的。”</SPAN> </SPAN></SPAN> “这样听来,小为可能要比你先完成任务啰!”</SPAN> </SPAN></SPAN> “一心哥,我知道的,新一哥哥,也知道。当然,我和新一哥哥的处理方法不一样。不管新一哥哥你是否接受我的方法,但是,我们目的是一样的。”</SPAN> </SPAN></SPAN> “是,是,小怪。但是,我会在怪盗</SPAN>S |
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