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将大粒均匀的黄豆或黑豆过筛，去掉沙土和杂质，用水冲洗干净后用冷水浸泡2～3小时，以豆子泡后无皱纹为宜。将泡好的豆子捞出沥干后放入笼内用急火蒸。等蒸气冒出后再盖好笼盖，继续两小时后将笼内的豆子进行上下翻动，然后再加盖蒸两小时，这些豆粒已蒸透，以捏成饼为好。将蒸好的大豆辅在凉席架上，放在通气避风不见太阳的室内任其发酵。在适当的温度和水分条件，经过15～21天，就可看到菌丝茸毛长长，并有香味，就可下架。大约50千克黄豆用盐9千克、白米0.5千克、清水3千克，按此比例混合拌匀放入泡菜坛，将坛口用油纸封好，上加坛盖。水槽中需经常有水，不要出现干枯现象，大约半年之后，豆豉粒颜色变黑，味香甜，籽粒滋润，豆豉即成。保管时注意密封好坛口，勤换槽水，一般可存5～6年之久，时间越长，味道越香。 豉（音chǐ ）是一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成的食品，主要产于湖南浏阳。 豆豉，是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中，誉豆豉为“五味调和，需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它 |
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01、帕尔梅 VS 桑托斯 02、巴卢韦 VS 米涅罗 03、巴西国 VS 科里蒂 04、巴拉纳 VS 科林蒂 05、弗卢米 VS 弗拉门 06、维多利 VS 圣安德 07、利斯菲 VS 格雷米 08、莫尔德 VS 利 恩 09、瓦勒伦 VS 罗森博 10、斯托姆 VS 桑德菲 11、特罗姆 VS 阿勒桑 12、费德列 VS 博多格 13、奥德格 VS 维 京 14、圣保罗 VS 诺蒂卡 本期按现盘欧赔及理论数据值来看，出冷还是要防范巴甲比赛，尤其是其中几场比赛，从初盘欧赔至现盘变化过程中，太怪异了，实属罕见。现详细说说我的看法和分析： 03</STRONG>、巴西国 VS 科里蒂</STRONG>★★★★★</STRONG>分析：平均欧赔初盘：1.47/3.68/6.11,平均欧赔现盘：1.66/3.44/3.69。从初赔到现赔的变化，我只能说至少我是从未见过如此变化过程，罕见呀！！！1、主胜升幅巨大，平赔降幅巨大，客胜降幅简直是不可思议，降幅达到2.42,天啊，这是个什么概念呀？？？2、看完后我立即查正了一下相关资料，今年5月28日，两队在巴西杯半决赛中相遇，巴西国际3：1科里蒂巴，平均欧赔初盘为1.41/3.86/6.59,平均欧赔终盘为1.39/4.00/7.12,基本可 |
