皮蛋清炒土豆

 
材料：皮蛋、土豆、胡萝卜（半个）
调料：盐、鸡精、
做法：（1）将皮蛋剥去壳，并对半切开，挖去蛋黄，把剩下的皮蛋清切成小块，备用。
      （2）将土豆去皮，用清水冲洗一下，切成丁，并在沸水中焯熟，捞出备用。
      （3）胡萝卜洗净，去皮，切成丁，并在沸水中焯一下，捞出，备用。
      （4）烧锅倒油烧热，依次下入土豆、胡萝卜加点盐翻炒入味。
      （5）然后，再下入皮蛋清，加点鸡精炒匀，即可。
 
来一张炒熟后的成品图

 
肉末炒小油方
 
 
材料：肉末、小油方、葱花、
调料：豆瓣酱、韩式辣椒酱、料酒、鸡精、淀粉
做法：（1）肉末加点料酒和淀粉抓匀。
      （2）烧锅倒油烧热，下入肉末炒至变色。
      （3）放入豆瓣酱和韩式辣椒酱翻炒
      （4）接着，下入小油方翻炒一下。
      （5）加入适量的水,用锅铲将小油方稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约4——5分钟。
      （6）然后，放入葱花炒匀即可。
 
来一张炒熟后的成品图

 
洋葱炒鱿鱼
 
 
材料：鱿鱼、洋葱、葱花、
调料：豆瓣酱、韩式辣椒酱、料酒、白糖、鸡精、
做法：（1）鱿鱼去内脏去皮洗净，并切成条，备用。洋葱洗净，切成粗丝。
      （2）烧锅倒油烧热，下入鱿鱼，加点料酒翻炒一下。
      （3）接着，加点豆瓣酱和韩式辣椒酱翻炒，
      （4）随后，下入洋葱继续翻炒。至洋葱断生变熟。
      （5）然后，加点白糖和鸡精，撒上葱花炒匀即可。
 
来一张炒熟后的成品图

 
最后再来一张合图

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