抓饭,维吾尔语称“粕烙”,是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食,多净手掇食,故汉语称为“抓饭”。 抓饭的主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、葡萄干、洋葱和清油。用它们混合焖制出来的饭,油亮生辉,香气四溢,味道可口,甚受欢迎。维吾尔人的家里常做抓饭,特别是在婚丧嫁娶的日子里,总要做出大锅的抓饭来招待亲朋戚友。抓饭营养丰富。从它的原料看,羊肉性热,含大量蛋白质、脂肪和氨基酸,具有壮阳益肾补血之功;胡萝卜是含维生素丰富的蔬菜,俗称“小人参”,具有补气生血、生津止渴、安神益智的作用;洋葱含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素c、钙、镁和铁等多种成分,还含有挥发油,其中主要成分为蒜辣素,也叫葱蒜杀菌素,只要把洋葱放到嘴里嚼三分钟,就可把嘴里的细菌消灭干净。另外,大米和植物油也都为人体所必需的食品。把这些东西混合在一起制作,当然是一种富有营养、别具风味的饭食了。难怪有人给抓饭起了个外号,叫“十全大补饭”。 新疆的抓饭,种类、花样较多。所用原料基本相同,间或有些变化。如用油方面,除了用清油(胡麻油、瓜籽油、棉籽油、菜籽油)外,还有采用骨髓油、酥油、羊油或红花油做抓饭的。在用肉方面,除了羊肉外,还有选用雪鸡、野鸡、鸡、鸭、鹅和牛肉来做抓饭的。此外,也可选用葡萄干、杏干等干果代替畜肉禽肉来做抓饭,称为甜抓饭或素抓饭。 南疆维吾尔族人做抓饭的花样更多,有的喜欢在抓饭里放一种“毕也”;有的干脆在抓饭上面放些用粉条、白菜、西红柿、辣子等炒的莱 阅读全文>> |
<STRONG>高效流程管理与优化实务(</SPAN>北京,12</SPAN>月3-4</SPAN>日)</SPAN></SPAN></STRONG> 【培训日期】</SPAN>2009</SPAN>年</SPAN><STRONG>12</SPAN></STRONG><STRONG>月3-4</SPAN>日</SPAN></SPAN></STRONG> 【培训地点】</SPAN><STRONG>北京</SPAN></STRONG></SPAN> 【培训对象】</SPAN>企业董事长、总经理、副总经理、部门经理、项目经理等中层管理人员</SPAN></SPAN> 【课程背景】</SPAN></SPAN> 几乎所有世界一流的企业,如:GE</SPAN>、Motorola</SPAN>、IBM</SPAN>、丰田等,均致力于流程改进,因为他们知道,管理企业的关键是建立一套好的流程并保证其得到切实执行。没有正式高效流程的企业,就像没有完善法律系统和公共管理系统的社会,充满着混乱、冲突和低效率,其管理者更像是消防队员,到处救火,穷于应付,其产品质量、生产速度和成本必然会受到很大影响。建立好的业务流程是管理者的职责,为此,管理者有必要掌握管理和改进流程 |
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