材料</STRONG>：烤麸   干香菇   胡萝卜  木耳   黄花 
调料</STRONG>：生抽   老抽   料酒   植物油   冰糖   胡椒粉   鸡精   香油   老姜
做法</STRONG>：1.用凉水将烤麸、干香菇、木耳、黄花分别浸泡，发开；
      2.胡萝卜切粗丁，浸泡后的四种材料，洗净切成小块，老姜切片备用；
      3.锅内热油至四成，下部分姜片爆香 ，下烤麸小火煸炒至微黄后，盛出；
      4.锅内再次热油，放另一部分姜片爆香，下木耳、香菇、胡萝卜翻炒，调入生抽和老
        抽，入味上色后再下冰糖，烹料酒；
      5.加入开水，没过食材，下烤麸，中火烧至汤汁还剩下一半时，放入黄花；
      6.转大火烧至汤汁不多时，调入胡椒粉和鸡精，炒匀，再调少量香油即可起锅。
提醒</STRONG>：1.洗烤麸时一定要在流动水下边挤边冲洗，才能洗尽其面腥味；.
      2.生抽、老抽够咸味了，不用再加盐；
      3.浸泡食材最好用凉水，能增加口感；
      4.这道菜可以一次多做些，放在冰箱里，凉吃也非常好。
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